[中式食譜] 蘭豆木耳燜排骨

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材料:     7 F1 d, y+ Y1 H9 f2 Z
排骨10安士（切粒）、有機蘭度扁豆5安士、木耳1量杯半、洋蔥半隻（切碎）、西芹1條（切碎）、雞湯2量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料（排骨）：
) `: B8 Y1 {& T5 z& \+ b% }! M  _生抽2茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 D- k; ~- R$ ?2 P
1.排骨洗淨，吸去多餘水份，與醃料拌勻待20分鐘備用。蘭度扁豆洗淨、隔水備用。) e1 e3 x! @- f( U: Q+ m* A8 h
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2.排骨撒上一些生粉，下鑊煎至表面金黃，取出備用。
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5 p/ Q4 v+ \6 e3 h  z1 N: X( f; z; Z: N3.洋蔥、西芹及砂糖炒香，加入紹酒炒勻，再注入雞湯及泰國魚露煮滾。
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4.加入蘭度扁豆煮2-3分鐘，再放回排骨及木耳以慢火煮約25分鐘至軟身、入味及收汁，撒上蔥花即成。
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