[中式食譜] 蘭豆木耳燜排骨

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; o6 j+ e7 R$ l/ K材料:     
8 N" F) u7 y: x; Y; G排骨10安士（切粒）、有機蘭度扁豆5安士、木耳1量杯半、洋蔥半隻（切碎）、西芹1條（切碎）、雞湯2量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料（排骨）：
0 S* S& G0 E! @9 c" x8 d1 ^5.39.217.76生抽2茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、生油1湯匙- ?* F) T( P: V9 A0 D! f2 R; i
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做法:     5 `) O2 q- ]  }  Z( T# Q; R; G
1.排骨洗淨，吸去多餘水份，與醃料拌勻待20分鐘備用。蘭度扁豆洗淨、隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% R* I. r5 k. |

7 B& t: Y1 o+ N8 O1 v% g$ q5.39.217.762.排骨撒上一些生粉，下鑊煎至表面金黃，取出備用。
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3.洋蔥、西芹及砂糖炒香，加入紹酒炒勻，再注入雞湯及泰國魚露煮滾。
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4.加入蘭度扁豆煮2-3分鐘，再放回排骨及木耳以慢火煮約25分鐘至軟身、入味及收汁，撒上蔥花即成。
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