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材料:
" @3 Q4 N% `% U8 a5 k/ ]3 C* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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4 Y+ N" W1 g9 W5.39.217.762 H( f$ F& J* N l) a
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 k" L2 I, z: O+ `9 b% X
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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$ b* Q, O: s+ ]6 U/ i2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。+ c5 N: S: v$ ? J% B
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 r% o3 w( b8 a
; }$ [6 w+ i. h sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ L) B7 t+ z. T5 [8 X( U
黑松露腐乳雞中翼 J$ P& S! A) {/ U: Z% O
材料:
( l9 o: @' K5 l, a8 G. d6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙" ?: f& w' }6 U5 |9 K+ u1 F
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4 V) m# o$ p( ^* g( u! E$ n5.39.217.76調味醃料（雞中翼）: 公仔箱論壇# F% V: L9 l, I, }, V& G3 N0 `
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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5 M# h, K2 P/ N _5.39.217.76公仔箱論壇0 W! d0 s5 y( ~ z% |
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* |. U& e9 J- r0 H& r5 l
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。1 f; Z. w; f$ k* }, r/ }0 \& e
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。# o+ S4 t- n, e9 g4 n; s( G
4 g& \6 f" T; n+ z$ K( A) z: h5.39.217.763.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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( w& e/ ?9 O/ C+ \2 U1 |" z5.39.217.764.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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