[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb  ^2 H, z( r  Y; R5 n
半肥瘦豬肉4両（切粒）、急凍蝦仁3両（切粒）、菜甫1両（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生2両5.39.217.76% ^7 H* L) N; }1 W) F

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: E$ _& m3 T5 q+ K3 E! E9 X調味:         5.39.217.767 w. p7 l- ~/ w( R
雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ u5 z$ n8 m; Z! N

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做法:         " Z# ~' r2 k. v+ x# m  c) a: ]
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。
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2. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。
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3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。