材料9 T [4 y9 M1 S; r' C
蝦仁.....6隻公仔箱論壇$ H, D3 \2 ~: |1 _
鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 q5 H7 X; x& _! j2 `3 M- f# V1 F, \
蔥末.....1小匙公仔箱論壇& Q: M+ j2 d0 W, D
高麗菜.....6片
) ~* p- k. X( t8 J8 V公仔箱論壇香菜末.....1小匙
N( J1 ]0 E6 v公仔箱論壇絞肉.....100公克( i) B' a' ^; u: q; }
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調味料 t% L6 L6 Q( h" d1 v1 x6 A
鹽.....1/2小匙
$ y$ x. c M1 Q1 b8 |( q# ]) W/ W高湯.....2大匙
( ]3 [$ h5 q1 a# X/ P9 J0 e$ U公仔箱論壇胡椒粉.....少許5.39.217.763 c# ~( ?/ {" _- D- H/ o; C
香油.....1/2小匙* ]; Q! S! e0 y9 ^0 e( m% M3 d
太白粉.....1小匙
+ r! d% `; I1 L5 {! t* S d/ E" g公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙
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; R7 t! ~( t& L: ~/ [7 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法
( p0 m# \5 @% B' v" x; a# j公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: ]" s/ l- ~! C v4 k
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。5.39.217.76" s8 `" o0 [! g8 L/ b1 F
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0 L1 o5 t6 b j6 A0 ^8 o0 R公仔箱論壇Tips
0 [$ {9 S: J" a, T) q" k9 N5 w2 l. ]5.39.217.76高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb; R2 j' U" |# ~! `
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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