材料
. \! v8 ]4 t# c7 J0 C蝦仁.....6隻
/ E D7 Y, h; s) i. W& `: W鹽.....1/2小匙
$ V% h+ }6 |! H1 H' N# ~- J# _蔥末.....1小匙
5 m& t) l U, X公仔箱論壇高麗菜.....6片
1 ?( d% r% i8 M2 s% D/ @5 K6 ytvb now,tvbnow,bttvb香菜末.....1小匙
. i9 J- ^1 D9 @% b5.39.217.76絞肉.....100公克5.39.217.769 N9 ^6 e5 b- R1 ~0 J/ D) W+ a
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, D/ N4 u J ?% I
鹽.....1/2小匙
6 \( `5 H: n1 ^* T# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....2大匙
+ k4 ]" _& |* D+ G& dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許% K% N0 C) q& f& F% Z8 u; M# w- S
香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; I. S. U0 m- K" n
太白粉.....1小匙公仔箱論壇: D7 w/ ^2 C) @
鮮奶油.....1大匙
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( j* f2 v. D6 w# btvb now,tvbnow,bttvb作法
( [& g) s" D2 e( W3 W, ]- {1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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" { [. W0 D; @/ d3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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) }9 A7 R7 j( g- j0 UTips
0 _1 p( Q8 k, R0 k4 ~% |$ C高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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