材料tvb now,tvbnow,bttvb! Z( c% V/ j/ v3 |) b
蝦仁.....6隻公仔箱論壇+ y; Y: U, q% c/ n/ M
鹽.....1/2小匙
1 X) l, S# ?# Z+ ?- c蔥末.....1小匙
7 A# k5 l* f- k高麗菜.....6片
$ K# `2 j( @5 Z( @香菜末.....1小匙
; x5 S0 M0 |: _, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g% V" T7 p% U/ Z
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4 s) e3 k5 P x$ w, q; y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; y: c7 u Q: E- n5.39.217.76鹽.....1/2小匙
2 k4 _- ^4 B5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....2大匙
% Y6 j0 G5 G" w4 O8 X, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許5.39.217.76) d, i* d: l% g, V- @2 Y/ ~: M" i8 n
香油.....1/2小匙' N- R% x, U/ [* r
太白粉.....1小匙
0 ]2 R0 j9 m( f7 x鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I' _# \- v5 r6 T4 Q& K' m ^
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7 ^( e) F) D O; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.766 D/ o6 Q# ?; z4 C, C( W3 R
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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( b' E7 C H" k7 D0 L# ^' c# b$ Z) a2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。5.39.217.761 S0 w) ~6 T# X. T
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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