Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb% m! k0 h1 P: v# p3 j N- m
番芫荽碎.....5克9 g7 x* N4 H% K! \5 D+ i, Q
橄欖油.....100克( w4 P* i" O1 }
芥末籽醬.....30克1 E. Z8 V0 o& l* U4 U9 L
蒜頭，切片.....1粒- Y7 p# C) {* {2 N }
Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 L |$ K3 [
檸檬皮+蘑蓉.....1個
6 z+ n. A# k! |, e公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件
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/ O& e/ K2 f0 h+ fStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 v8 ]' x* _5 D
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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9 g0 U! w: z8 q. k9 W1 _公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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1 o* v1 S) u. L& B/ w7 S d% h/ s- o6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q5 B4 F" F; Y
3 ~) q. t7 x7 J1 f/ M' x4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
6 t' ^ t) z: c* ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ V0 v5 z( V" m( W# l
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& E2 y! V8 |/ N) r. b
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）- W6 F' f+ K/ J. L- c; t- Z# y
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& o, b6 P& o& F) T
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Tips
9 i" ?! k m' L" X4 V5 \$ R0 b; O公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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