Ingredients（2人分量）
7 G! N w8 D4 o& |, z5.39.217.76番芫荽碎.....5克
4 o; z, b/ c# [tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克
. f0 m; D- H% L" v' y芥末籽醬.....30克
9 W- L& U! Q8 U* ^ H4 J公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒
& ^: p( W N n: O: T8 C公仔箱論壇Thyme香草.....5克
% x( H6 k. F" Y ~0 itvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇: B2 F$ b( `0 y. \, Q) ?4 O
羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 E. U9 K6 U! h* m0 _
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Steps( L6 Q; s+ n8 x3 g- Q
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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% L5 m* l6 l' ~1 z9 D |' C& c' h5.39.217.762. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇. u. N2 @0 G: v" @ `6 q! n
I6 n4 {8 T9 O" T公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ |; h! L. R; K
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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' V6 L# B- @( L1 T" N1 E! f B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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" P( L% |" ~! t9 y% i5.39.217.766. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）/ F- V( g' {* w) l2 S* H
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。6 U& D) E8 k' R; j
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, F6 v9 P3 i, @" ?1 w" q$ ?Tips
) r8 l: p: p5 Q3 R5 N5 E2 D5.39.217.76依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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