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食材/ s6 Q& m9 [' `# N
鴨腿.....400g
7 f8 ?! G4 o/ g4 H# E! ], K蜂蜜.....少許" _7 n6 ?7 |+ W
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2 u- P2 G* M1 b# ?$ S醃料
0 |! G. p& b! d9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1個
, N& _. j a9 a3 i/ ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2湯匙
- F; z: D6 U6 F h1 X4 N! Z* Y: G公仔箱論壇米酒.....2湯匙
4 _, P/ X0 j: | I, r F1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉醬.....4湯匙公仔箱論壇& L0 }& P$ N# A% }, t
醬油膏.....1湯匙公仔箱論壇: M6 d8 a* x+ D% t; d; d4 j
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作法公仔箱論壇. V! Q9 \$ A6 E( p$ u- J
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。 k$ ?/ R8 p1 b# h/ K
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。! M6 N% @7 e. G$ n7 A8 i& P
9 @* d! c: t N* a2 A* t; A5.39.217.764. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- `$ O* M2 Y( Y; D$ i2 ^
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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) K. k& s+ p* g; c3 c# B6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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