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4 t3 o; w9 j; j2 G; f0 B7 H食材
3 Y1 f6 F& T2 t" @$ f8 Y鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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1 N9 d$ k; `$ @! u0 g0 M5.39.217.76
& B2 ]8 p1 L' C" N% G3 W: vtvb now,tvbnow,bttvb燉料
/ P0 n0 Z; ]3 o! c' v鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: J: ?$ H7 }: x5 x# m
蔥結.....2個
2 Z6 n3 c2 `( ~公仔箱論壇薑.....2~3片8 r0 Y* T$ [1 P$ O& Q! m5 _
生抽.....適量0 D+ v( y8 o& A# H2 o, _' d& y2 Q
冰糖.....1小匙5.39.217.76" {9 C( m$ N$ G0 c
4 @. n: L; B) h1 P# Q) Y& {1 r3 [, m8 X, {* D7 p# B) ?
薯泥沙拉$ i/ e7 R) V0 F' k; L& i; |& b" u1 S
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 q) j& i1 Z2 K
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇( Y3 b6 T5 N: ^! J9 s1 s: Y+ y
小黃瓜.....半條
& r; n( a2 J, _, o& O/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇$ B2 k( S+ \( _, S( E9 x! ]
沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 ] p* m1 c- ^) X8 u
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5 j& ~8 \) d* j+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料( G P7 E/ D4 @0 n- `
薑.....數片
p5 h |6 N* S+ {老抽.....1大匙/ ^2 r0 D9 v. B) ?
生抽.....1大匙公仔箱論壇1 Q+ n0 X2 s6 i" @5 x
米酒.....2大匙5.39.217.769 R2 Z/ S( h" ~' q9 V
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! v, K8 T9 ^4 e作法
! y7 e' \7 H' j) {+ O$ U; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb0 A, I. B& W# h, I
' l( Q- t3 D& A9 g7 }' \; `公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb! B* G+ [; i+ b. j D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 V9 l; h+ u0 r [
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
) S' X% y% h& r g+ e+ I' g1 H# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ e) ]8 m7 _( `. ?8 d# x; U
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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+ }; y2 k: r) {. |) p7 @5.39.217.765. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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7 l" S% x! `: D H: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips公仔箱論壇: n# M5 r' n: t( G6 x9 |7 B0 f) \
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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