鹵 水 鴨
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; P; |6 z/ I1 s/ J) e* Z公仔箱論壇8 S' \5 Q* J( C, W$ V' i+ ?
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
$ l' t' s5 w( s4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋5.39.217.763 h/ ?( D0 P/ f* ~; O
( f. Z5 W9 K" s7 J7 B! i( Htvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角
) d, Z& H% C" V/ |6 粒沙薑: p5 I$ l4 x9 P
2 片桂皮公仔箱論壇; y8 i6 S& w' x5 }6 c5 S' a
2 片甘草
& d$ ]! J0 F3 q: r$ C+ {1 個草果
1 @7 {8 N; j5 N! ~" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮
9 V; M. B- v: C) Q- v$ k1 q1 茶匙丁香( e$ X4 V. V5 m0 ?" M1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 p3 w8 }; c. x$ S! p4 I% F
調味料 : 1/2 杯清水
) ?6 Z8 { t4 n" b/ L, `3 e( U1 Y0 o& a公仔箱論壇1/3 杯片糖tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 ~2 K/ g) k: g! L4 `! `+ ~
3 湯匙鹽
. z G. g8 M' m O! E4 rtvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽
4 A8 |0 v' w7 H' B! D- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽公仔箱論壇; u. }0 R) S% [8 n d0 [( I- g" U
1 茶匙味粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! K5 K+ F- Q5 B3 a& ] c E: Z
1/4 杯玫瑰露酒
' {) o2 C7 B; n1 h9 o, \- ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 F$ ?2 u6 r1 @* G1 p# Y
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
- L+ b; D% J1 T3 t7 ~3 湯匙白醋1 Q6 |/ F- t% n: d
2 粒蒜頭(剁茸)
, ^7 a0 {; u7 I* x1 K' K1 隻紅辣椒(切絲)
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; I7 c5 W8 T4 Z' s4 [: V做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* K# J, c7 U( @; g
令鴨身可以乾些。5.39.217.76/ b* J/ f. n# B) t& W! [
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
( T5 Z7 ~- p, d9 ?# O4 L公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇8 h4 I V% k. K s! A* c3 e3 w
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
4 \2 ~0 i8 \/ `4 n鴨腍為止。
# A$ H; v \0 z* [7 q* ](4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
% m: f; t+ J; X, x5 E" H件。
G2 z% S& s, |( s$ P1 M' v$ {(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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$ M; f* o& [- y( V0 q公仔箱論壇冰糖鹵鴨
4 n' |" |7 V* A P/ l* P公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
3 M' t* t$ O: d% z6 ?+ Q6 B" J' d) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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5 \, d4 u$ w% J（一）光鴨１隻，約３斤
+ U; t2 |8 o3 B. K6 E" x/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩
( d! a2 v, o+ r. r( @5.39.217.76（三）花椒２茶匙
/ y) x8 M1 Z& s公仔箱論壇（四）八角１粒
6 a) ^5 d6 l3 D* f（五）紹酒３湯匙
0 G% O6 _$ ~& O5 Y3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 t' `6 T1 u# h3 P. \
[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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