鹵 水 鴨
, s$ W* Z# h! n9 t0 W% x# f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, U- z! R$ O* f* ?# R0 `( d6 O- D- q
5.39.217.768 T8 g. w: K6 ~0 @5 b2 l" j# d
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)5.39.217.76, ?' V- ]0 l; N5 l+ ^- F) {7 e
2 隻雞蛋
( S4 a1 d- h6 y8 d/ |3 g ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: p3 \) A7 H: C. l2 i
鹵水料 : 6 粒八角
/ d1 P, ?2 K/ B% g6 h7 i# B1 ]# w公仔箱論壇6 粒沙薑
3 K8 U" Q' G( n* n; A1 |& P& ^2 片桂皮& r1 p6 L+ t1 i4 h8 {6 M# I
2 片甘草
& c( p3 }, N- g8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 個草果" n% O0 R7 P2 o/ ]% ~5 c
1 塊陳皮tvb now,tvbnow,bttvb( f8 y; Z4 s1 D% R' `0 G U
1 茶匙丁香
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6 @$ c6 Z: A9 {8 Q% @% Stvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水5.39.217.763 w+ i8 g H P* Z8 S9 b
1/3 杯片糖5.39.217.762 V3 s# @$ i6 b1 B
3 湯匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb" { G/ X3 n, v! j
1 杯生抽
! s$ ]2 M. j6 O/ H1/4 杯老抽
; L5 A8 J& f+ b* h0 {公仔箱論壇1 茶匙味粉4 t' I% T& ?+ C+ ?3 Z
1/4 杯玫瑰露酒
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6 r% x, W# W1 T' F4 `$ X) \0 T) {公仔箱論壇蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
3 d4 N K3 l5 t% O& v8 o3 湯匙白醋
( \( T$ I) g( j9 d3 ^5.39.217.762 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb/ M! m6 r( \2 B' f y* s
1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% u& D" d6 Z) l& P) p
令鴨身可以乾些。
5 s6 ?9 {$ _5 B5 }& N1 j公仔箱論壇(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
& J$ X4 s* }) l2 g公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇. ~+ G6 t' C+ C4 A9 l
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- f5 j2 q z7 ^1 G
鴨腍為止。
( k3 j1 a4 C) D% B# x: d(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. n- W, ?- }' l& C
件。
' r* R" ]: W) s' j# n(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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/ D* Z- Q n8 }, W. x! O公仔箱論壇冰糖鹵鴨" V* G5 g- a7 t5 l
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
* E$ e# m- `% J7 b* w5 z* `/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 V7 g" M; M( m6 O5 H
鹵水鴨
0 h( d: V6 C0 A, P$ X5 U) k5.39.217.76材料﹕& W6 b& s* `9 A; I0 n& P
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（一）光鴨１隻，約３斤
) X% G% @7 d4 L* r7 E* T6 i公仔箱論壇（二）粗鹽３兩/ t$ W0 T8 C3 P8 J5 M; G
（三）花椒２茶匙5.39.217.76* o3 q5 v" s2 j& J5 a
（四）八角１粒
2 n7 @ T9 \/ R; d3 H: c（五）紹酒３湯匙$ \: R ^4 z; @
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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