含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb% a2 O/ ~6 S( J5 f0 ~4 n
1. 奶類及其製品
+ v g& Y& ~5 r' z. {+ a) H! ^5.39.217.762. 豆類及其製品 B n0 r. z: R/ s9 K) S. r
3. 深綠色的蔬菜類5 l, l w/ f% [, |
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類5.39.217.760 I" J% N8 ^' q# H5 }
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
& m9 A; K0 A$ E/ ]公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 f" P& X: r9 D9 r$ M8 ]
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
$ y* q* u2 G) ]. y2 ?5 c6 G- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
; j6 {- r2 e& A, R( q4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。4 n5 R' l% ~) v% v
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食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 Q, f6 ] V" I- i e3 |
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
+ v4 f9 |5 j6 h A5.39.217.76材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
' V4 u+ t1 K4 m" U) ^調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
7 `4 O, i3 v9 h5 J' k: k! [; n) r u5.39.217.76製法：
# K3 Z5 H1 v- ^- a( K1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇2 {- g8 l3 k! e ^. j
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。6 t) N8 z7 f+ f5 ?4 i
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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f7 c6 n6 Z8 L3 e' A/ Ytvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) tvb now,tvbnow,bttvb; }8 M6 f- ]5 q) w( R: J |- z) Z
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5.39.217.762 L* z" ~" i; I J9 V
醃魚料：鹽1茶匙公仔箱論壇, V O+ ]. b5 m2 l$ K" f, ~: G, R9 I
製法：
: w/ n( e9 ]2 t& E公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇' r D* T) m/ p9 ^( x' q' ?2 L! u
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
/ }" ^% u" p) z$ A3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb# G$ o2 f- ~4 c! d: V
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。5.39.217.76; i6 l( y8 r9 J& H3 t2 b9 W6 f
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 h- ~! z8 z! P; B1 f( [( [3 {
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.76* p- v6 t+ C+ J/ x* ]/ u; N# T
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
1 u1 [, q4 C! F. k8 i/ A- k製法：
2 E8 }' f& n8 L$ [! _1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
- D$ T: p% P6 B/ q$ Y( B; d2.. 洗淨莧菜，隔水備用。* [' N6 u/ E, W# I6 P% O2 M
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
% \' A1 Y/ ` {: z0 G/ b gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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( E N. B# y+ K. M+ y(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
1 a9 U1 o* o# ?" @5 A) t% V材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
& l4 O; M& x" C- O2 i7 G6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
' c2 ~8 Z, u2 y& R$ y, f+ ^& \. ]0 O製法：
5 p1 \( f! W( W1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
1 }$ o# p9 k9 U) d" F4 I7 D公仔箱論壇2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
4 Q- z! C! x9 T2 |1 R" s# z, Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
6 A1 T7 v; a8 U O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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