含豐富鈣質的食物包括：" u7 h- h Q- `
1. 奶類及其製品
. j) D1 A' P5 i2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q+ O2 c1 }; i7 f6 [' {0 Y
3. 深綠色的蔬菜類5.39.217.76# \# q+ Q' B- u' U( \
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 b8 L3 o8 N" J$ v/ h. s
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb7 V! {7 C* r/ `9 j" W
) [* `) ~1 m' q* e除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇3 m& S4 k: a; B
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
8 [& n* ]! Y! k2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。* W1 {- `* J" W+ Q
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
8 U6 R* C) K" b3 j: F" ?4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇1 T7 S; o& E3 M3 V# r3 C4 G' |
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食譜：
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! ?, ?! u5 w( p' _! S- [" n$ H% }(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) ; S. ^ E s: v& z/ |) i
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
1 K! G" }, }" _* Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
+ _; E; Y" s8 W2 Y7 T製法：5.39.217.76# d9 s3 t9 f7 [+ d# s3 \2 _4 Z
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
9 n8 W% b/ E" v: I' u2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
1 j, e8 K0 {' l# Atvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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, P7 G3 q; ^$ _+ S7 J公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( A6 ?/ t/ O: j2 D4 z
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
/ X6 n; n8 c! i0 O; B: c, ]醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.76) h2 N+ e4 H, e
製法：公仔箱論壇5 g0 Z0 @9 T) ?, H
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
$ u4 l# V$ Q/ D& k2 S% L, S( ~公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# L9 b. @/ a/ a( {( y' }
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
, g6 w/ u- E7 C4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。& l z o# X h
3 O7 `0 O4 w, F4 n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
4 s, N: y1 c/ h材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
2 D. O- M- `+ G# U) z& w公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇- N0 A6 E( H) l, U
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 d) ^0 A# {5 e. m
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
; v- R6 F& v) D8 M( t6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
; G0 c6 u( M3 utvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
! c& R6 t! `$ Y% C; }6 k5.39.217.764. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。/ r7 i; |7 h0 m2 ^, C& P; v* X
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) , Z/ C: r! G3 P
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
. ~3 D; V. `# g" Q' b蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( s1 b9 A- v, v( ]
製法：5.39.217.76' T# c8 \8 A9 @* f
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 {' v7 f- {) ^9 V) f x
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?& e7 s- u% |
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 ]/ L# w s: {2 a' Z
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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