喜歡煲湯的進來吧，湯譜

1、羅漢果白菜幹湯 5.39.217.764 Q. t0 }9 e. H8 F7 m/ P
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。 ) w4 b0 U; K" E: b: I1 |2 F
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 ~, ]3 E1 h7 n
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ z' S3 [0 @/ Y% s
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　　2、木瓜花生排骨湯
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。   e; p/ V/ O& c2 f0 Z
　　功效：清熱潤燥、美容。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 j8 p+ M) _  o) V2 _* E
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。 7 \. p  w, p' v% k. u$ u8 `
　　
　　3、百合蜜棗豬肺湯
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。公仔箱論壇# q: M) \8 {( a6 F$ S
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。
　　方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 ! F# h  s, \  _: }9 S
　　
　　4、魚頭川芎湯公仔箱論壇* E4 }) ~  [! w/ Y
　　川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。
　　功效：祛頭風、用腦過度
　　方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。 3 x* t  x1 g& W  B# A
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　　5、鯉魚烏豆湯   h/ Z* V9 {; |6 E9 R, J2 f+ s
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。
　　功效：溫腎，補中益氣 3 K( x# n* R8 i. f- b: Y# k' A
　　方法：魚洗凈瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。
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　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯公仔箱論壇. d, T" _" @+ E1 a! `8 i
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 5.39.217.76% K7 k& k* \; S1 ^! [+ \
　　功效：秋冬季節合時湯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( L3 \3 @9 U; t& r  J
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味
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　　7、蜆肉茵陳湯
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個公仔箱論壇& c$ ]; K3 K2 Z2 L
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒 tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 ?! f) o5 T8 P) W
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯公仔箱論壇, `8 j# Z, Y, j: H* M6 n2 i
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　　8、淮山老鴨湯 tvb now,tvbnow,bttvb! F7 A* _( D  O: P
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
　　功效：補腦益智、補中益氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 B0 `1 `0 ?& C
　　方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲） % J. p6 q) u0 q7 J/ q4 _
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　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 / |  J3 ?0 b/ j% T; F/ Q6 y
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片
　　功效：清熱驅濕、利尿
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。
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　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨公仔箱論壇& ~3 @% g/ J# \7 P/ b) B
　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺公仔箱論壇: f* |% e- d+ W* ?
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。 4 x6 ?- o1 Z! i' e/ o
　　
　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 2 N. v- F& t5 T- G, H; d3 B
　　功效：清熱、清肝公仔箱論壇; P0 O6 Q7 c" ^# F$ C/ n) M( O
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。公仔箱論壇. Y( C' ~/ t- A4 c& \
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　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 5.39.217.76  a, ]1 _3 \9 ]% B% R
　　方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 : N& n. Y: K6 l3 g. ~9 H
　　
　　13、平肝鯇魚湯 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q4 g8 L1 ~& _1 C# e9 i4 o* L, h
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花
　　方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。
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　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 7 s4 u& o2 y$ Y. V5 S, R
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克
　　功效：清熱解毒利濕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 X+ m% a) a
　　方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮1--2小時
　　
　　15、老桑枝煲雞肉湯 ! E' U0 Y8 z4 _. `1 O6 f9 f% U
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。
　　功效：有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) \$ v! H* ~* c+ t, V
　　方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。
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　　16、荸薺白果蛋花湯
　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。 ' ?9 B) I" `7 Z& D! l! Y1 u
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb  }5 H& F! O3 z
　　方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。 4 |' R! o+ V- U4 T8 t
　　
　　17、沙葛清熱湯 5.39.217.766 ^3 ]3 J, t" P  v# }* U/ T
　　沙葛２個，瘦肉１００克。
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。公仔箱論壇( G( w4 t+ j4 p9 f2 }+ O; j5 d. W
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 @9 k+ b3 D! l2 z. f8 ?
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　　18、降壓清熱海帶湯公仔箱論壇; i& A! E; m6 W0 _' t6 {, s0 k
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y  |0 `$ h  h2 n( y
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。
　　做法：海帶洗凈切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　公仔箱論壇4 ^; {$ |" f$ k4 `" ?
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　　19、番茄豬肝湯
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 n* ?4 Q* v  W. E( r5 `8 P5 \
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。( W. S  K; r0 V3 i4 E8 L* x$ T
　　方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生薑洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用: r1 C2 P. r+ z, r& d- ^' E
　　
　　20、党參砂仁豬肚湯 $ W( S5 L2 U5 F6 ?; r
　　[用料] 豬肚150克，党參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 5.39.217.766 l% O, `6 k3 ^* v
　　[功效] 理氣溫脾。 * ?- D$ d) h+ T
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、党參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

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發表於 2007-5-22 05:01 PM | 只看該作者

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