材料：
0 O8 w6 l, B+ `8 E2 X: [tvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
) }7 h4 w6 ?* f l9 v q2 b/ o" V素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ @5 S, { L8 S8 \: u" C
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
4 r/ n( ]+ M) J, _# s( Y第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
4 r5 Q9 f- s4 f% d, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇% s: y2 c- G/ Z/ Z0 w) u
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.769 W% X+ a1 s0 C' ~2 A) ~
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 |, f, C0 z6 k- F
醃泡醬汁的調法：$ W! `2 g- i1 _3 y
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
6 C/ v& i3 V7 }公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。 y8 c6 L+ h; K! G$ {
素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.76* {& f6 w/ Q6 `
一、直接烘烤類：公仔箱論壇# Y: _6 s; W' n( k
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃. v8 T2 O8 q9 T1 b: |$ |9 E
二、鋁箔紙類：
: l; M" x, X& Q( W- Z$ L6 K7 l A) d公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
* y0 s8 b6 _' `0 }tvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
( u, g0 N3 [ M# q3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。! K, k( M! C: G% \( W( `9 ]
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
9 | B2 Q0 g% P- T1 | K, Y5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
9 ~+ Y1 F2 ^0 `2 n$ J5 Q2 `1 P" Mtvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
8 @ [/ u4 W1 J4 T5.39.217.767、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' b1 ^) U+ L A
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
# W# a: h+ z! \# l公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76$ ]+ l( p9 [. U% }0 R) _7 p
三、醃泡類：公仔箱論壇$ N+ f, `4 t( I4 ~
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
$ Q1 @: N9 \0 Y6 @% c/ x* _. j7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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