急凍酥皮 200g ; u, f. L5 p( k( I3 S5 N5 y {% p
糖 適量糖霜 適量芒果(切粒) 適量吉士忌廉吉士粉 30g
# ^: f; H# h% B6 ^8 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 250ml
: D' U# m5 U7 G- c# D& M砂糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb$ t3 c6 b8 w& t: R
蛋黃 1個吉士忌廉做法:
+ @0 E' d/ {0 f# F& w/ K將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火,
* @4 Q& P0 V$ }6 o5.39.217.76加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:
/ v2 V4 Q+ t8 f0 [' v1.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,# S4 x( v# V( g2 H5 U! P& T3 f# r1 ?
( }: D9 V0 E: Q1 K6 `! I# p2.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘
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! B# I( o9 u4 E* w6 I) S3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.公仔箱論壇" t2 n) r. a5 I6 I4 m. ^' }3 d' w
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4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果, |
發表於 2007-4-27 05:20 PM
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