有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
+ ^+ [7 K! U8 z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。公仔箱論壇% T: f1 ^1 ]+ V e& ~
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餅底
/ T0 g4 Y" `2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇7 ]" @& u7 ~6 B& P7 b4 Q- g
/ ?1 O G* X- Z% a9 d0 V1 i$ N, g2 ocream cheesetvb now,tvbnow,bttvb( R' D& B) A- F, Y1 S! f4 O
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. w! `3 \( D" r
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蛋黃
( B. K9 g9 K; T- V# X! R) j如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- l$ O: L$ t3 `; i6 K
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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冷藏:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ d( t, _; G% _
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
8 o5 t8 K" Q' O- m3 w餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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材料:
7 [3 l! j8 E8 [7 H- g$ s) Z餅底:
$ C- r* L: v: ?% J0 p2 o消化餅 10塊
V" q X0 s+ d8 k- r+ v- h牛油 (固體) 2湯匙
1 N( X3 M9 A6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~$ V2 N8 e* J% h% I8 H4 E' j5.39.217.76餡料:
7 \) ~- l3 J- {1 r3 d6 { W! jtvb now,tvbnow,bttvbcream cheese 250克tvb now,tvbnow,bttvb" s& r f2 K& h% _/ m
蛋黃 3隻
4 V# a5 L7 V& B* e: I& d) ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1滿湯匙
+ ^3 R; ~/ H# q: ?( r1 s' F糖 4湯匙
9 g2 E x) ^9 Y" g7 A# Q) ~/ D藍莓果醬 1/3瓶
& Y% A# p5 x9 ^5 D3 R# Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮藍莓 半盒
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0 h6 C& L" Q* S) `- e做法:5.39.217.76( B# A+ S" K" P- h
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。3 E7 s3 f j5 y" N- w* r
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 a; G T1 i% s$ c
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇/ i: b+ Q8 G9 H G0 T9 [2 \
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。0 x) i4 Y$ ~4 {2 k# v6 O
5) 再加入芝士及所有材料。
8 f+ F4 \9 n- l) z$ s$ X; ~# [6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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