材料（兩人份量）
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法國鵝肝
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高筋麵粉
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! U( m) o/ {" y9 A n- d5.39.217.76黑醋汁材料5.39.217.76! C/ b# Y) L3 J }4 W
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橄欖油 ' e; i3 y1 B. a, D6 I3 f% p
80 毫升
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意大利黑醋
' j8 L7 O! N- j! W7 U20 毫升
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0 ^) M$ R% \; v q# etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸
2 D) O+ V: k$ b0 r' b) w一茶匙
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1/4茶匙
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; S/ b, d6 L8 u* b2 a4 R# P, _鹽
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) ?1 P* y% v! q }0 x5.39.217.76砂糖
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先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃 |
發表於 2007-4-5 10:52 PM
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