[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料
: t/ f9 Z4 b# Y5 Q6 t" m" d+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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+ l0 i5 }' I* r: L1 O, q) b5.39.217.76作　法 0 o' V  H; {# _9 n: \( u
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
0 d$ [+ y) j9 X! b6 n5.39.217.76(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
. X- d$ y% z' ]3 z, i  v5.39.217.76(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
9 |0 L' \4 x2 h) Q(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.761 c, @& A( O. ]3 L' M4 r4 U4 o* r

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' q' C* r( x: b5.39.217.76炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。