材料：* [2 A0 Z0 U& r7 V( d: f
1 X6 Q! L% M9 [" b( e
公仔箱論壇- r9 W% H) H' C0 [. a. Z; D; ~! @ Z( A
鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；
. [- i- y3 C6 V6 N2 m4 v% dtvb now,tvbnow,bttvb生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）tvb now,tvbnow,bttvb' N5 x v' S/ K! b+ A
tvb now,tvbnow,bttvb" N& Z0 h! e5 U: z, U& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' j) ~9 b4 ?
製法：公仔箱論壇& ?* p0 A6 j2 `& E" [" R$ N
8 I! y+ s6 w) u( b# ?5 c* @
5 }6 z/ V% _9 C4 n# N+ m t4 Q1 [1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! {5 v0 G7 Y4 C9 v; D
+ j2 ~7 u7 d( c/ u0 W: w; b: G
2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。5.39.217.766 r: f% L) ~/ K9 I G8 }
1 ?, ]' b9 j9 s: ]$ s5.39.217.763. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
| 
