材料： 青口(有半個殼)300克
) A) d2 K, ?% e9 J+ v5 {5.39.217.76鹽1/2茶匙
/ a4 T: T, l0 v& l4 f% m/ Y粟粉3/4茶匙! o9 E( m9 w% C' q6 w
油1/4湯匙5.39.217.763 K( y% S& ~! e! z A: j
薑1片
5 o' ]' f& i' r蔥1棵5.39.217.76* ~3 E, _0 q0 [ M/ ?0 _! Z
酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 e v- W! g* e& h! n4 Q# h
蝦(去殼)100克5.39.217.766 M* v$ c* I% ^& x% i
肥肉100克tvb now,tvbnow,bttvb5 O* b* X# M# E8 Z; e) K9 t
冬菇3隻5.39.217.766 K+ V" |! @$ [6 z4 ?8 h( U) e1 {, @
蛋1/2隻 2 M2 E1 I7 t6 j
1 \- I. K x2 y2 ktvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇: l: F& r6 H( x$ x& C2 o
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
; S4 I0 n0 q) ?! Y公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
3 S! ], c/ T' P; b# e% W9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& o$ A% Q+ \: E# m
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
/ g7 [ r% t! h( L' Z5 X2 N; u6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
$ y; W1 ^ c% [( l/ F5.39.217.767.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。3 Y$ I0 R5 t8 l: u8 `
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
' ^5 M" m9 K1 a: B5.39.217.769.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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8 g- O+ p* J& l8 o調味： 調味料(A)：2 T; u( R* x8 `% m- @
鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# X4 d# L9 l- X* @& ] Z
上湯60毫升
. x5 e" v( @2 X" d5.39.217.76水100毫升
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3 }; g. u9 D0 M3 ~! P) j5.39.217.76調味料(B)：5.39.217.76+ Q. T( v3 Y, Y+ S& ^
鹽1/8茶匙
4 a+ \' m% T* x; K7 ~5.39.217.76糖1/8茶匙5.39.217.764 B# M1 B1 E4 ~) U* r$ U
胡椒粉少許5.39.217.766 r+ i, o/ T- N& ~1 |8 m/ M- a
粟粉1/4湯匙
7 H. \4 I9 b0 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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