材料： 青口(有半個殼)300克
. r: A* U8 {/ b$ L6 ~, n" g& [- e9 P公仔箱論壇鹽1/2茶匙
4 T9 r% ]1 e4 C) u" K. j) r9 d粟粉3/4茶匙
: N/ Y. p. E& X! g; J油1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- o1 o2 I6 ], e. r' g P0 E
薑1片公仔箱論壇* @+ Q' E! X5 l
蔥1棵: c/ _4 {* @0 o8 n
酒1/2茶匙" u7 n1 }# ^ Z; K3 W M7 t D
蝦(去殼)100克公仔箱論壇: N0 j% `8 O V
肥肉100克
% \1 X0 g5 u; U; K0 {6 qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻
! K0 [# g5 R& G, G% a3 _ u蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb: s6 R$ W1 X# i' E" S. u
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
2 H) N" p j7 @! w/ o: S6 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。9 ]; ^+ N5 v# ~5 J$ b/ t
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。5.39.217.76& l( }- e+ x* u: u6 K
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
& u" @( K7 ^6 H8 {5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
- U# m } ^* P9 k$ i7 I" a: h+ K! A6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
8 o+ m8 g: I' v. [3 y* }tvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
) c1 u8 r$ u, k6 v公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。1 w2 u* s) ]( c6 s
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
d9 C+ Z8 f5 B' O3 s! z$ Z1 ]8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 M- F0 Q$ c5 c* q/ N, P
調味： 調味料(A)：
: y% r( p- S# p% itvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙+ I, f- {3 F6 {- c- \8 f5 ^5 Y
上湯60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" K; L6 z( o, [- C2 }# [
水100毫升( z8 V) o5 O1 U; m
5.39.217.76* t8 r( t, j: f0 _5 n* S
調味料(B)：
6 x% c! z9 b2 D8 X9 D8 M鹽1/8茶匙( k' U2 J! e+ ?' l5 e
糖1/8茶匙, u) |0 [1 n) P/ V' j5 @0 W
胡椒粉少許公仔箱論壇, k$ O7 j4 Y5 a& X9 E2 A
粟粉1/4湯匙
2 f9 a) H% v; x7 ?# p, B5 V% o蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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