[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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& q$ S: H6 ~2 }% R# {( Y9 j公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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" a" S/ H6 ^, T( }香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：公仔箱論壇& G" |3 V) ~9 I( R7 {$ x& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 j6 J- Y6 x) r* O
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
- D0 k& V( `) _" {8 t& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
' B5 `, T* E7 U- d2 I4 G將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R; n; w% Z, ~0 O4 Y
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N4 r/ x4 y; @
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。