[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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. g: |/ ]8 b' ?4 i+ x8 X5.39.217.76雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
6 w: O' v4 @) L9 g1 a' i1 L* Q% _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. D: j7 `, f9 O# y0 M/ W1 ]0 P$ Y/ _  l  n
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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7 Z! S4 k8 c- R1 D5.39.217.76【做法】：
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8 E. _; |8 M. Q# H2 N% A5 [5.39.217.76將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 % M8 D, h2 Z' M5 A) X
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
. s  f' x% t& L9 l: M  d3 K5.39.217.76將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
$ o1 J6 I5 N7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明tvb now,tvbnow,bttvb1 J6 j8 D5 C- q% {9 e

; L5 i4 }3 i& E- z/ s) d* M7 Jtvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
3 Y/ a( O- Q  d依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。