[中式食譜] 桶子油雞

net432

【材料】：
* y' B/ y, M! J/ t0 a7 A公仔箱論壇
* O  k. T" g# J) p9 }, W4 ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩1 B6 e( [0 T3 ~  a

& Q& l9 ]2 I2 ?* R* k香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb$ W, {# A* k( d6 m8 |& F/ F
tvb now,tvbnow,bttvb% d' v( k9 N9 q/ C2 e- w- d7 }
【做法】：
$ J2 ?4 b" A8 z  n! d' d& Htvb now,tvbnow,bttvb
( A# i- S1 }# |7 [% ^+ l: I! |8 C公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
0 A7 Q) `$ S2 m, G6 ]& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
& J6 p- ~* i( p5 n; U將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇$ e" Y" _% q% h2 `, @) ^
說明0 c6 O7 h; U4 M( s1 {: V( U& v
tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 W( B. v3 a; W2 y0 |
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
  B" U( t# e/ o8 ?. W公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。