[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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7 C) c( G5 @5 E8 V6 U  T" R- k公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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' H2 w8 Z' B/ ~% ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：公仔箱論壇* K3 ~9 g7 o. h/ }) W$ S
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
5 c2 l9 G; R8 N' I$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。   W% G5 P5 I4 a( I( v# D% Z! [
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% r* c5 v" s& {$ y! ]% K
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
( s; @: V1 o3 T2 p# {公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。