[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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, W7 d+ L% H: _; z( V調味:     
* P; K8 Y/ E( @) L/ b. w鹽、胡椒粉適量
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1 u& F$ _- W2 X$ l6 C, J1 r# {2 d公仔箱論壇做法:     
7 l3 T! G: ]8 E* F0 n2 [tvb now,tvbnow,bttvb1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。5.39.217.76% \% [6 q3 y8 [+ B! q4 D
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。2 R- S" ~! A! L) E0 _" l

7 ~& u. r1 F3 s8 c0 E- o! v3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb! o" F7 T$ m! w+ x

0 e0 u$ t5 F/ W4 t* l8 e7 j4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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