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膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻公仔箱論壇( l/ l( K( U5 q7 H
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5 j G' }! ?9 Y6 Z2 J" u+ z0 O5.39.217.76調味:
& v; D" F+ w: e) A) @# O: x5.39.217.76糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! ~$ h5 _8 H) W3 {8 C) I
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做法: 公仔箱論壇# v/ F3 b' |0 s- |. }+ N' Z- D
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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) m1 N5 j8 j; b, v; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。; D5 |/ X7 e, a
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。. R" I$ m% t% T6 \3 W" ^) G
. y- |! [0 j: j6 x9 F1 S公仔箱論壇5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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: `, [4 Y) X3 T公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& _0 S7 q# l. O+ G$ _9 T4 P
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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