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膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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* W5 C# Y: P7 @8 j8 q* A% M3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" K, ~, i9 U$ @! f: u/ V
調味:
& |8 W' z) T) V O$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙* Z1 e( E2 b7 s& g# l! H# o6 w* r" ^
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* o) ^/ ]8 N1 i* h5.39.217.76做法:
+ b. F6 _- T4 n( U d+ j8 y1 y1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。2 a" A: R& }' Y2 X) V2 z. K0 L
2 Q8 k' Y3 z9 R# V( ?% y) g5.39.217.763.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。 j. T* d- a% [+ L6 @) m) m
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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. o! @8 i- g& a% NTips:
9 ^2 w/ Y" X% J+ Y公仔箱論壇水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( N; w2 W0 a
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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