! }$ B4 \: V q% e" h公仔箱論壇材料（2人用）：
$ R8 c2 }2 ?8 Y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新鮮乳鴿.....1隻﹙淨肉重270克，請雞檔去骨去皮﹚公仔箱論壇0 y5 f9 t5 v; }( ]5 j- h `
2.粗身當造鮮蘆筍.....5條
5 _1 O( G& ~1 I4 \0 o8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.花生油.....共4湯匙﹙炒乳鴿，留1湯匙炒蘆筍，1湯匙炒料頭﹚
' k1 H9 O O$ R" Q+ N8 `4.粉紅岩鹽.....少許﹙炒蘆筍、炒蘆筍鴿肉﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 p4 N5 ^7 z
5.蔥白.....4棵﹙斜切度﹚
+ P* H$ g% M. Z9 i i, k6.薑.....3片﹙切花形，1片炒蘆筍，兩片炒乳鴿)tvb now,tvbnow,bttvb- w) m' |% C3 \& \$ f
7.乾蔥.....3粒﹙切片﹚
, b; h% t& A" `, X) S* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭.....1粒﹙切片﹚
! d. k( E; F$ J* R公仔箱論壇9.熱..... 2湯匙﹙炒蘆筍﹚
1 g* S8 L+ U+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.糖.....少許（炒蘆筍）1 f, S0 W! m: I/ M" J2 g
11.紹酒.....1茶匙﹙鴿肉灒酒用﹚
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! S1 q5 F# Y5 a( e醃鴿肉材料:% F+ I1 U; w4 d" N) F
1.雞蛋白.....3/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 r8 \- U( C- Q7 |2 C
2.粉紅岩鹽.....1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 D/ J: M* a* K
3.頭抽.....1/2茶匙
5 a. S. Y! Y, h+ ^5.39.217.764.淘大老抽.....1/4茶匙公仔箱論壇( d9 U( Q7 M0 G5 I
5.蠔油.....1/2茶匙
7 J6 ?4 I3 h" Q. \. s公仔箱論壇6.黃糖.....1/2茶匙
2 l& Q, h, C& Y) n7.紹酒.....1/2茶匙
5 ^8 J8 i4 W3 j% n8.胡椒粉.....少許
# U* g2 m- @& p* m1 n3 r3 C- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.生粉水.....生粉.....3/4茶匙 水.....3/4茶匙4 A' Z9 ]' ~( f/ P0 ?1 f' K
10.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇- N3 i7 A( C8 N/ p7 v3 c+ \
* v* W6 o- r2 n# u8 H公仔箱論壇芡汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 ]5 H5 C4 ?9 p/ H4 `
1.粉紅岩鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- k: l: b' q+ _) g2 t. h( e+ |% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' P8 c4 C+ u; j. Q; }% R( T5 C
2.生粉水生粉1/2茶匙 水3/4茶匙* p8 J2 Z0 z7 M5 X9 A
3.麻油 1/4茶匙
7 T% @5 f/ S9 G7 I; [4 Z2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% } f6 M8 d4 p
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ P. ?5 S% a0 y3 o& H$ t
1.雙手各執蘆筍一頭，向上一拗，蘆筍分成大、小兩半，短的一頭纖維較粗，可棄掉或作他用。長的一端，留用。0 r9 G* L' F+ S, k
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2.如蘆筍表皮較厚，應刨去粗皮，斜切成段，約 4公分長。
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. k- V: T6 v7 J' B8 k4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.請雞檔幫忙把乳鴿去骨去皮及內臟，只要鴿肉。
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4.切去鴿頭和雙爪，從胸部中間斬成兩半，起出鴿胸、鴿柳，開鴿腿的皮，取出腿肉，不要皮及骨，切長方塊。
8 k6 ]; y. ?) K, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& S8 v5 H$ H' P8 K
5.用刀背將鴿肉輕輕剁鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U/ E4 q3 w5 R1 Z. T1 x4 L
3 S6 d" m- P! ]6 W) q$ w( G! B公仔箱論壇6.鴿肉先用蛋白大力拌勻直至蛋白全部被吸收，然後加入頭抽、老抽、蠔油拌勻，再加鹽、胡椒粉、糖和酒，拌勻，放入生粉水用力拌勻，最後下麻油，拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃6小時或過夜更佳。
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8 s; t+ }6 q( e) ^5.39.217.767.中火燒熱鑊，放入1湯匙油及少許鹽及一片薑，油熱時放入蘆筍，炒勻後加少許糖，炒勻，加水2湯匙，不停炒1分鐘，拿出瀝乾。2 q1 p- B8 e# N3 y6 Y0 `
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8.中大火燒熱鑊，下油4湯匙，油熱至攝氏180度時，鬆開鴿肉，放入鑊，炒散1分鐘至8成熟，連油倒進笊篱內瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) C+ T8 s4 e; s
4 A( @# J' r) w公仔箱論壇9.用同一隻鑊，中火燒熱，加油1湯匙，下少許鹽，加入薑、蒜片、乾?，最後轉大火，將鴿肉、蘆筍回鑊，炒勻，灒酒，炒勻，撒下?段，放入芡汁材料，炒勻便可上碟。
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發表於 2015-9-19 05:32 AM
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