[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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& r; Y) W$ e& F" \/ ?0 `& Q8 f+ @5.39.217.76材料:     5.39.217.76% ]+ ~+ R! ]7 n
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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調味:     
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做法:     公仔箱論壇+ G& ?. }0 W7 I  i% e( m
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。$ m: O; g) m9 F; t8 t
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。/ c3 I9 F0 {& D+ I/ u
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。公仔箱論壇- o, p0 c6 R. U; ?  R' B1 J( ?% z

3 |& K+ k4 i( o/ [* W( ]4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。