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材料：公仔箱論壇* J, y' R" b' z1 b4 I! _
莧菜 (只取嫩葉).....1斤4 Q3 u; E. h9 N" K/ s7 B. K3 V
脢頭豬肉(切碎).....200克
/ h+ h! A5 z6 t2 k3 N% `1 ?5.39.217.76雞蛋.....3至4隻
8 T% @! H& G; U1 s& l% z% @. k牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
5 y/ M& \) M1 z# }' Etvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許
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調味料：; z: j; g& J* W% y
雞粉.....少許9 u% f K, [) G0 j1 J9 e
鹽.....少許
" {: D) o- O! Q+ k# b麻油.....少許' {+ k1 Y+ t0 @5 F* C7 Z6 ]3 t
胡椒粉.....少許; a7 M$ T6 n/ v; F l* ]- X4 q
! X3 m5 F. m) i5.39.217.76
2 T$ y' K" t5 O) ]: k做法
2 }# T( O+ x7 B* n. x0 a$ @3 y5.39.217.761.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o) b% D0 C. N( k+ i& a
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。) A# A- r6 ^5 V5 Q
* a( s/ `- X# o3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。) ]8 o7 c4 q' _& p7 C1 P/ w$ o" L
# o O9 a0 m9 [, ^1 _7 g8 l4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ }0 H! a8 c' P9 t4 H$ }
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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