[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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' i: h6 g& ~7 [公仔箱論壇材料：
  B- ?5 l: ?0 ]" |9 ttvb now,tvbnow,bttvb莧菜 (只取嫩葉).....1斤1 L5 c( v; l& F: t
脢頭豬肉(切碎).....200克公仔箱論壇/ d8 L# {; Z0 E6 n9 Y% Q8 v
雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `, O2 z9 v, q; g) k4 B8 ^% C" j, C
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
+ Z- I1 t6 P+ D+ t2 D: H7 d公仔箱論壇蔥花.....少許3 H6 x. S5 u# \, {! \5 T/ U3 N# M
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0 `7 X  t2 [1 l5 P; j調味料：$ E: g$ E" Z/ d) n2 ^0 @
雞粉.....少許公仔箱論壇8 V2 e4 n1 h! |# x" Q
鹽.....少許公仔箱論壇- G7 R6 N( P2 `
麻油.....少許公仔箱論壇+ ^% D$ Z: L* d" l# q( Q6 h+ G% E* e
胡椒粉.....少許公仔箱論壇1 B/ J9 l5 s9 m

% u% }; h" J8 U) g9 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y2 r# ^: \& ], N6 b- Z
做法. s" ?/ |, e. u! K9 Y
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {  v3 N  t* u# t% j

8 C2 N/ s1 E! L" @) p# ]公仔箱論壇2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 B0 x: @$ b

& O# T, W' \; P* q1 ]5.39.217.763.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。- d) o6 l) o+ ^' [3 Y

& G; @. G. T. Z' x1 j- e: n3 ^5.39.217.764.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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, Q5 O) ~1 J, K/ i! P- }: ]貼士：" F: k  L, x& S/ u8 w
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。