[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: o' w- g; Q# I/ S% {/ J$ j
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
+ {1 F$ ~3 A2 s2 a脢頭豬肉(切碎).....200克
! o8 N$ w. p7 o" |3 S雞蛋.....3至4隻5.39.217.76( c& ]1 H0 [: F/ \
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量5.39.217.768 V6 b/ B, A" C' e9 n! m" f( A
蔥花.....少許
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7 i$ _, V3 b- k. K* q調味料：
( v0 [$ W& R, U8 _5.39.217.76雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 a; V" u2 f3 U7 l+ y
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) c. J% V3 F* a- s2 N6 N' J
麻油.....少許5.39.217.764 l( f; F3 O! e2 x
胡椒粉.....少許
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- k3 C9 G5 B0 v( J* k$ Z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ R7 t1 ~. S
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。公仔箱論壇; c2 b4 F6 w$ K! T! s
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。5.39.217.767 w: e/ f9 y" d2 G2 p
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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0 {0 t# M7 M% ]0 z1 a6 g/ r1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2 d! A( f: c3 |( B3 I5 d$ B+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。