3 s) y s1 l* k; Z' b材料：公仔箱論壇 N9 o6 _2 \& K9 s
莧菜 (只取嫩葉).....1斤tvb now,tvbnow,bttvb" K; v8 I8 Z# l) y
脢頭豬肉(切碎).....200克公仔箱論壇8 J: o# s4 r" F! ?9 l5 P0 z. ?) }1 X
雞蛋.....3至4隻5.39.217.760 k8 t+ r( {/ ^+ n
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
X# P* J9 a9 b$ e蔥花.....少許
( Y: K' s3 H, Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 K2 x% x4 Q& N, D5 E
$ K( S8 x, \( S5 I' F" `# Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L- ]. q9 t0 m6 C
雞粉.....少許, z- |1 H7 ?! O8 }
鹽.....少許
1 }' ` s) T1 p1 ?8 |5.39.217.76麻油.....少許公仔箱論壇2 R& M8 X1 F) c0 \/ c9 U7 ^
胡椒粉.....少許4 I# J% i; P' j, q
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做法
7 [, S/ x* c, r. Ptvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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- ?, R/ |' Y$ d* }4 _4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。; b" W; u5 X7 I
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb B- H% e% n1 i! n7 B, ?3 J
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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