[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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- F8 i1 W, E* n" [9 O+ e; u公仔箱論壇材料：
1 H2 \3 p5 `. t- g7 C# ~& f' B5.39.217.76翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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  G# C( ^- M, S" G7 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 i* b8 W( |  p4 B* x
調味：5.39.217.76) K$ q# I+ }* X* o
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙6 c8 \% R* `  H1 C, c+ w
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做法:公仔箱論壇! n$ A7 x+ |/ ]8 _# d0 Z  h  c4 l
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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' z8 o; k7 |, R0 y2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* B. v* N9 w* ]' s. @0 x

8 d  l; W6 s# f3 A2 l5.39.217.763.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。5.39.217.76$ ?+ C" ?0 \+ t$ l

0 s  \3 Y+ ^3 ~- v, k- a5.39.217.764.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。" k$ |# x: O& a/ s/ z! V1 P