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翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：
' i* r: }" V, \6 o6 ~0 c) d5.39.217.76桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& r q9 Y2 d' ~0 X7 T
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。公仔箱論壇) u$ ~% r$ W$ b) |0 v, ^
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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$ t- L) ]% T/ M1 C8 R. r5.39.217.763.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。0 a8 J: u4 c9 o+ n! u Z, X' c, H
7 O& w+ z/ d' T* F' G* h( k1 B4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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9 f% Q, _) k# S& ^9 j2 ~" [tvb now,tvbnow,bttvb不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。5.39.217.76/ D; [& u" ^8 A+ A3 D
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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