[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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材料:     ; c7 {2 H, W2 j# s+ n/ b
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯公仔箱論壇4 A3 L( N; K  D  Y. @0 u. T) x
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8 v% E- g& n+ _; t5.39.217.76調味:     
: K; S9 {' J- E8 [茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \# N+ T3 S; c- H3 S( A' l
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$ ~  D) p: c7 e做法:     . P) M+ O/ W% K6 l& u$ p7 B0 y/ ]
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
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& A/ ?5 k: a" G' g% z; D" k- H5.39.217.762.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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