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材料:
% v2 f2 q/ \" C: ^ P4 u( w5.39.217.76冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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調味: ; N7 @; O6 S/ M9 B% Q# b' R
魚露2茶匙、生粉水適量
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做法:
' `$ Z# X. w$ P$ X- r$ M公仔箱論壇1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。+ b$ F. M5 ?1 {- e8 q
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。! @8 [5 B# C$ z1 ^! z
, t3 S3 c) U5 B- L3 A( t# z5.39.217.763. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。公仔箱論壇) R( i( g5 {6 T5 h' Q3 t" B( p
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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