. j( f4 c' C2 H W: Q# b材料: 5.39.217.76+ I$ A9 L7 Q9 {8 Y( H$ o" U
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)7 W- Y( _4 K* x& o/ C! R, v# o
* D. a ~4 {6 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- w( j: r- @9 P7 O1 \: F+ _
調味:
& H0 H) @7 o) Atvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉水適量5.39.217.76# ^! s$ a; e' z+ W0 f
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做法: 公仔箱論壇# C3 U( J! f1 I r
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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) G5 G* g9 S; Y4 e; d- r公仔箱論壇2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。5.39.217.765 P9 H; ^/ c" y Y6 m
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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8 L+ j! N/ p9 m" y* d% Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。公仔箱論壇5 z; R' D, ]2 w. h X- T' z
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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