喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇# r% M, j2 ?; A# j+ h6 Z. ^9 W
1 D: t' K8 s3 p" `0 Y1 @1 s$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材5.39.217.76+ P2 O. F& O; D" G! [- `+ C5 G+ L6 H' ~8 V
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豬五花 100g5.39.217.76) [$ b8 x4 C V% r9 V" P
韓式泡菜 適量
2 Z" v3 B2 d3 w! A( d7 o板豆腐 3-5片
2 T$ V1 B! E) f, }, {蛤蜊 6顆; G) \! C% r: l' L$ R( E- r% s
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb! U* Q J, g) V. b
韓式辣椒醬 1匙$ J1 f1 N; B* w3 K% p- ^
海鹽 少許
5 l8 w4 Y7 f$ \+ ]. O+ ^* c5.39.217.76雞蛋 1顆& b- r$ J; w* i; _, L( Q
蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇- M) g' d8 G r# o
/ a7 ^* F$ p, ^! l配菜tvb now,tvbnow,bttvb# A: n& @; ?$ j- f% j* R, v
' g9 H% N& V+ @* X# [公仔箱論壇鴻喜菇 適量. S; u0 r3 o4 F& h% ^( @) t5 Z
美白菇 適量
) `% }. u" b5 v/ \, k) ~ ftvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根公仔箱論壇: J- p$ t) n, f+ M! z
山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ z; V5 j# {0 }' \/ i
青蔥 1根9 H8 ~/ X2 ~$ Y5 @
胡蘿蔔片 2片
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( G# V. o' @9 r; J1 vtvb now,tvbnow,bttvb作法
! ^. Z, e# M, \2 H, W5.39.217.76; R* u0 ~, c8 Q7 t/ b5 K% Z' t) [2 V
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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9 F0 r. x7 S2 h; r2 T& P0 l3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb5 T* r# O. g( n$ @( R* z
" V( P7 |0 ~% W4 W: ^- p( ^ f5.39.217.764. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇3 V9 a9 L- x( L6 P% l
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 公仔箱論壇9 b, w4 Y1 y- e; G% f5 q5 Z7 g1 z Q
( P2 q& _! w4 ], [( r. S7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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, j% s8 |4 X3 p" s& U4 h4 t# T5 \ {公仔箱論壇9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
7 k( |3 ?" ?2 a" @4 B& s4 C" M4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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