喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!5.39.217.76, U+ @' S2 M/ ]: s9 X% N! [5 L
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食材- g3 H+ G- v! s/ M/ |
9 r$ f/ L; w4 H; t; l, X豬五花 100g
8 C0 F+ m k! E6 B$ W5.39.217.76韓式泡菜 適量
) x" `5 C# |0 Z" K) G板豆腐 3-5片公仔箱論壇& C3 V" ?9 [, r- _( x
蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb( l; V' H$ Z! A7 T2 L0 w( a
高湯 適量) [8 W( E D- L7 v0 q& e8 K
韓式辣椒醬 1匙0 b' ?# J% Z# U7 [3 X5 c/ z [
海鹽 少許
3 I% k# J2 [0 T雞蛋 1顆
% n9 G) \! X9 ]) c# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙
( l. G7 g c& f/ B8 T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' L* C3 M- X- S& M* w8 g) |
配菜tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ W! L, w& \0 m& M+ R7 L
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鴻喜菇 適量公仔箱論壇0 @0 ~6 Q9 c% j" j+ z1 t8 k3 s
美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H2 R7 x8 \( l; M; I
玉米筍 3根
" I0 Y( e9 t1 ttvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許公仔箱論壇' _" U+ w( F( \' g8 c) k
青蔥 1根公仔箱論壇0 R8 ]8 a9 c) U
胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 [) j5 A) L8 C- A
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作法tvb now,tvbnow,bttvb' w5 L' S. c4 S0 _4 D
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 c. Y- N3 Q. W
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。2 f7 x/ T6 L' i" d
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! : o6 X$ J! }, e
) Y7 ~# F! ?8 ~4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。5.39.217.764 c. A3 y+ B6 n6 C
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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C# n( M5 J; `0 I: o5.39.217.766. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 ! c8 H5 ?5 h% T$ |, w2 m
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇' {8 ^8 {9 U3 X- y) n8 O5 Q% S) x
( b" I8 m- a! }, z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 8 x$ B5 P+ F5 K [
/ s5 H$ a! B5 G4 t& E% z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
+ {$ a* I. r- E H1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( K+ X- B! b) K
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小撇步
5 i3 D4 K7 i( ~/ o7 x5.39.217.761.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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