喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!! o/ `0 o: ]4 x9 D% Z B4 U U: }2 Y
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食材
; F* _6 o2 S% }0 W公仔箱論壇5.39.217.76+ N6 r: U7 D8 _$ o1 p- {0 j# ^$ I
豬五花 100g
) ]: ?% \1 W& u* a6 K' j; H1 \' N公仔箱論壇韓式泡菜 適量
7 a3 N) I# Q, f( z! t2 Z, i板豆腐 3-5片
( T* Q/ [+ s# R9 p5 l5.39.217.76蛤蜊 6顆
; M; i8 q: S9 T* k \" g, f* l高湯 適量
5 e* j8 }$ ^1 Z( ^0 _5.39.217.76韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B ]2 V; b; J
海鹽 少許
2 r' I1 z5 e# @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆. l/ n4 k* Z' M6 k& R" {1 ?
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb6 n! m% y- K0 C
- i. e' l$ e3 @鴻喜菇 適量
; x5 l' j0 L, i5.39.217.76美白菇 適量5.39.217.76. M: }; G' C7 p5 \& [/ B" v
玉米筍 3根公仔箱論壇( U- W4 ^ w- l$ G6 {2 D! L
山茼蒿 少許3 a9 h0 i7 G0 p8 \
青蔥 1根9 p" M: J/ _* N7 E! q7 A
胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇2 O. P# L* e8 B1 r, W! H
0 y9 u/ ]3 D0 |4 V1 v3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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" g6 o5 t% }5 [8 @+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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+ W& ~7 g3 O& W) M# l3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 0 I% f2 u+ G# R. v. V7 Z0 q3 d
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。- M# a- L" d) v
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。3 l+ N: z* i& w' B. q6 N
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# a1 b% f+ ], {0 M6 M
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.762 B* a5 |2 }* ~
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5.39.217.76* E/ O9 ^9 E6 Y+ I5 K, n& d f
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4 N6 W5 E) q2 W# E5 s小撇步
4 g1 M: M/ Q* m& S+ M* @/ u4 P! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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