材料:
; H9 G: _" A: M' ]# M公仔箱論壇桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）： 公仔箱論壇, E1 j& u" |+ _. o- c3 O/ v, [
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
. d3 e1 C, W8 q* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! a3 K, V$ { d6 N* K
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汁料：
7 u* }. C: t, q. d% m2 I公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙8 {- [( _* K+ E. M7 c
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* }( b* u& Q% G: m+ w/ e$ s做法: 3 P1 J. ~( G8 q) k3 Y; Y
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
* l1 @4 @8 G1 p! \- ~6 [6 h! ~2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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) ?; S A1 W, n9 S4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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