[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     7 q. Z3 r/ y8 ~3 e2 Z0 X) t/ i
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片3 y8 L/ H' D# s  r2 S, C$ G! d
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# s3 i& c% _+ G" ^1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（桂花魚）：
3 i8 {  L, D. m3 H3 }5.39.217.76鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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7 U) Y2 t$ n. ~3 @) m6 R; P汁料： tvb now,tvbnow,bttvb- q" n- J( s4 W0 Y& w: m( q
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
& W- T/ d/ a0 K4 L# i% ]5.39.217.761.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
2 p9 z# G8 B: e! ~! |2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。- G  N% G' [; M# w% ^$ ?& k
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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8 K8 d& r9 n' s2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a  M9 c$ V9 v( e0 `4 i

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