食材
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紅蟹 1隻
- Z0 k; _* ?# T }1 i. O公仔箱論壇冬粉 1把
g5 T* z4 k/ r6 l: T( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
- S0 G1 }1 A: N, ?4 i* [tvb now,tvbnow,bttvb子薑 1塊
$ M3 }7 \, G T( H( a- O6 E青蔥 1支
7 t4 a6 U3 H' P7 B1 u: _5 ]# J& x1 ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2個
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調味料: h9 o# s/ r0 c! l
4 o! l) B5 g7 u$ F醇米霖 2大匙
! i8 O1 t" b1 Z. t" B. W7 ~, C5.39.217.76咖哩粉 1大匙) X b/ z# Y C9 {( E, l
椰奶 10c.c公仔箱論壇9 `: F# ]6 ^1 C0 t, M$ Y
米酒 2茶匙
5 J4 K% G5 {1 ?3 q4 ntvb now,tvbnow,bttvb白糖 1茶匙
+ ~. Y, i( N& {' E5.39.217.76白胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z; `! X/ x' q
3 M* m5 a; ]9 i& Z% o: otvb now,tvbnow,bttvb作法
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8 Y- H# s2 L( u. d! d8 J5.39.217.761.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 U0 w* L+ @7 u9 |2 l2 S
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, o+ h$ B! w% a. \; T# L
7 p1 u& B; ^3 e. [5.39.217.763. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 # C) ^/ Q# y6 X9 n b
0 i+ ]* Y, m; J4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, U# }. g: i7 n
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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