食材: H2 P* C* W, E' a$ q6 h* |" T
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紅蟹 1隻公仔箱論壇4 F* h# Z5 T; N0 m: r
冬粉 1把
! A) E+ H+ R5 j# C' V, _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個
1 w7 V' {7 G! D8 O+ f$ p9 F/ a& S/ \, j5.39.217.76子薑 1塊5 ?) e0 q( R( M; S- J. F5 s
青蔥 1支4 M }2 F- B( Z
雞蛋 2個
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調味料公仔箱論壇( {! ], G& V, z: j6 Z6 n& A% i
5 ? N# A( I- mtvb now,tvbnow,bttvb醇米霖 2大匙5 x+ h! ~7 N+ Y' B' X# T% h# x
咖哩粉 1大匙
' p7 _# M0 x3 J" c. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶 10c.c公仔箱論壇$ e% y8 ~8 h* `
米酒 2茶匙
: f( a: y) H( E; {2 r7 v5 z+ U/ C9 b5.39.217.76白糖 1茶匙
0 J/ F# l& G0 o0 k: \/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x* y* E: d8 [- i/ b- b
公仔箱論壇! y1 z( p" ^: _9 o' z% f/ q5 v
作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
9 } }8 _; x+ b' T3 e+ Z1 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 `. G3 k( {+ M" e8 j/ R
2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 & c" r& c! B1 J1 g1 F
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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1 ^: m* R& r& N$ T% i: ^5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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