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材料: ) u; Y: A. {3 Y, W k
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' q% e: @ L$ o% u
' U }2 _( Y V+ w5.39.217.76) ~ S, |8 Q& v3 u; T+ s7 d5 ~! Y
調味醃料： 公仔箱論壇! |* U# d* w. @8 O4 a6 q0 w
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.76+ a3 v# i, H6 K. X4 F
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2 Z" k' b0 ?; i5 s5.39.217.76芡汁： 5.39.217.76! U0 g9 Q. _/ [+ t/ _' k
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量公仔箱論壇8 N2 M8 m( J: {! g
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& H. }- Z1 F5 a2 C0 p( H做法: ) p4 F) l* w$ K% C
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。/ ]+ ^4 l2 \$ H: A6 r
3 m1 `2 y t+ a, V+ z公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。: c" b; @' @, s- D$ G
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
6 l/ U+ r# e' p( d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 G+ F' X0 `8 H* R* T0 C3 y
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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