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小里肌肉.....3片
! f0 C7 c g; O j' V+ z* @4 v新鮮鼠尾草.....6片
" ]9 ]) g1 ?6 z& b* h0 a義大利風乾火腿.....3片
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! z! U9 g1 F( t) I
蕃茄醬.....2大匙
& g" C* @: m) ~- |" B) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯.....3大匙公仔箱論壇/ ^. k! w4 ^% q |+ h7 x
無鹽奶油.....30公克
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作法
# y% ^, \6 ?( y( N$ A i公仔箱論壇1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。* K$ w5 }' b: E. g3 M% n
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！公仔箱論壇) e n" B% X7 J& Z/ x6 m
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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