; P- K2 K! N* I5 _8 k" D材料5.39.217.76# \- y/ f/ N: E; `5 J/ C
小里肌肉.....3片
8 R. D6 K& `! \+ x新鮮鼠尾草.....6片
) S0 { G; C/ S# G" [公仔箱論壇義大利風乾火腿.....3片tvb now,tvbnow,bttvb& G( g w- L3 q/ }
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5.39.217.76( E' E2 J, v& |; a/ u/ q& y7 G# @% q# l
調味料
8 X% V) S4 A, Z3 r; n0 l' btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l L: q* l% {6 Y2 M/ u: i
香草高湯.....3大匙& p' N9 k% j, a2 F& }& t& u5 r# L
無鹽奶油.....30公克
2 S6 \# [5 T& L6 j' U) C% s; h4 P" ^tvb now,tvbnow,bttvb義大利陳年醋.....5㏄
4 o8 O# t( u/ S* a( u4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# Z- ]* d6 d" @; H, z$ w
+ X: u6 A: R% Q8 i' i- g7 q: a公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb( b0 R6 ?! R& u
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。5.39.217.76! y+ v" v0 T' }$ ?' M0 o
! S6 q% s0 g: F/ C$ f3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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/ s0 f, ?+ }' r! p. D5.39.217.76Tips公仔箱論壇1 I; [+ t2 M4 E2 @
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！" }3 T O Z F I
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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