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小里肌肉.....3片% [6 V& N i# F5 g8 x* e$ J
新鮮鼠尾草.....6片5.39.217.76; y0 A) ^8 r. M6 C
義大利風乾火腿.....3片
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蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇0 C# f: e+ d% C0 U# B' B! y, X6 g
香草高湯.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ u+ N. E* B5 _9 B& |
無鹽奶油.....30公克
' A+ A& Z$ u f- r8 a, Z義大利陳年醋.....5㏄
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作法$ z$ _& {9 j% D' L3 r0 B
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。5.39.217.76 l' X* D1 @5 P; s H
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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! H7 C0 t m2 G! Q Z4 l. I5.39.217.763. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips5.39.217.76* y8 N* m; i# c2 _4 x/ t1 p
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！5.39.217.76# j9 o1 R: j0 F& A* J
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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