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材料0 i$ r: V. Z6 W Z; N2 g! v
牛嫩肩.....2片
5 i" u) _& @4 t洋蔥.....半個
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) T; {: z* M; ]
調味料* T* i: t( D G% O# S: h
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% `9 ?5 L8 Y9 }1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
0 O3 F6 n. ]2 N! z( A醬油.....1茶匙5 w! [7 z8 k& |9 H/ w
蛋白.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" ^8 s3 U; U8 e; n2 P6 ~5 n
太白粉.....1茶匙5 W: a9 q+ i) i7 O' c
嫩精.....1/8茶匙; f$ u! W5 t' i
小蘇打.....1/8茶匙
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q3 g/ J1 c% H# x9 A: Atvb now,tvbnow,bttvb水.....100CC
$ Z9 ^5 B9 }0 n# z- uA1醬.....1大匙; m! h3 r7 l$ v2 m
砂糖.....1大匙
" D' a( `" Z9 W% O2 L* E公仔箱論壇沙拉油.....1大匙
4 g1 t( s4 L; [1 K0 P; Y1 ^蕃茄醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 `9 x' N0 Q+ N" ^" H5 K; p/ s
太白粉水.....1/2茶匙+ s. K- Z" H ]& A) v6 Z0 M9 m
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 v$ e: ~9 a9 f- I
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。2 y' A+ }8 R* r7 R* ]! K+ Z, Z* k% R/ ]
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb- i0 Y, a7 e7 n7 X! C
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 {! W2 r5 c* E3 V4 ^* `
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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