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材料4 ~" }! o/ ^) k4 w; F F% B
牛嫩肩.....2片; t* G$ x% V! M3 ]1 m/ b _
洋蔥.....半個公仔箱論壇/ K& H6 e, `' C) o% S( q1 M& T
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2 R! {3 X( a( d$ o' g$ B5 r5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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+ S0 z' F) U: ^5 A# i. X5.39.217.76水.....1大匙
+ `, S" J" O" \( R) E" B醬油.....1茶匙' p! z5 l, j6 T* v2 M5 V
蛋白.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- f2 R o W# x1 g) T( u% u8 I0 M6 }5 U# |
太白粉.....1茶匙
9 G+ I) Y5 ~% h1 p" `3 B0 _( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩精.....1/8茶匙9 w3 e. a7 D+ t3 r; z: t8 { A
小蘇打.....1/8茶匙
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9 L4 s% K" I4 s* s U0 g7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.
) l! s! v/ ^1 z4 y公仔箱論壇水.....100CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( I) u7 k+ c, |/ v
A1醬.....1大匙5.39.217.76# X9 G$ N- R3 v
砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s. \, A# d: U6 u5 F
沙拉油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 H( Z1 Q; [/ W& z- o+ x
蕃茄醬.....2大匙
$ @* ~) e6 N* a$ q太白粉水.....1/2茶匙
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作法
" i$ b8 k7 X$ O3 x! g! m1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。! e! \5 w: @$ G W0 l
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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