[中式食譜] 新春鳳凰來（野菌素雞）

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材料# B# \) W% S7 v( ]( t
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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3 e( y. z9 Q% _- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 c7 z! c: i* q$ h, r5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 U2 M. y1 k1 T
1.素雞切件，拍上生粉，備用。( k9 j1 F) g! M, N

$ Z/ F9 ]; `! {) Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& k  Y' J6 V0 K7 P6 w! _' G; _

2 [3 \' j# G4 U9 L+ K3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。5.39.217.76+ C0 Z* E" I! O7 Z; F/ I9 H

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貼士
. k8 l8 s: g1 g: Itvb now,tvbnow,bttvb野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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