材料
4 V. `3 v/ R+ E- G Ktvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 Z# T! [( }. j. J7 Y
香菇 10 個
1 d4 C. j" |0 S$ s) k公仔箱論壇Garlic 2 個 1 Y8 E# `4 f) y. v! K, l$ x
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醃料: 5.39.217.76: T7 d9 h! k% ^2 |6 [
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇5 o7 A- G1 Z" T2 g/ w" J
韓式芝麻油 2 tsp 1 `# c1 P6 K8 F) m! d+ F
濃口豉油 2 tbsp
F! V2 S) D: Q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂酒 1 tsp
3 |' \0 m( p3 a* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Garlic (1 no. Ground)
. {' s1 j5 |& k1 s) W蔥 (chopped)
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[做法]公仔箱論壇5 ~' M" o) s9 A6 u+ p
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
5 y+ R+ h# V" F+ B$ x9 }公仔箱論壇2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 1 D! n6 G3 R$ O: \4 i
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
% P2 C1 |$ ^% wtvb now,tvbnow,bttvb1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 ?# K9 C' H" K% j0 k1 |
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
2 z7 h5 j6 x& X7 |. T. q3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 4 v+ C4 a, l6 ^7 V
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先