材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
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, V+ L% Z1 s0 P2 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ w" i S% N7 h. ]1 X* S2 ^2 p
! ], j, |! G( d! C9 r6 ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X% H! b# F) J, I1 u. o5 ^- s, d
(2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。
! `3 ?8 S4 O, X! E5 g! q; [4 u* ztvb now,tvbnow,bttvb (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成 |
發表於 2007-6-16 09:55 PM
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