材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
6 c$ s' W- A, b+ c1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
0 s* _6 w# U( S, B- {$ R2 r/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙水
5 c$ ]9 q( \# o) @5.39.217.76250 克忌廉
# g5 |/ n) X8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙酒
: `5 o% k5 s, r60 克朱古力 tvb now,tvbnow,bttvb1 z; ?* Z4 |( a1 k9 R9 G: u
1 湯匙魚膠粉
1 m8 u2 d( s% Q5 P2 P, I/ ]- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉芝士
% c" T B; z) i+ y: e% j. \- z5.39.217.76雲呢拿油少許公仔箱論壇% g' M5 U0 N8 a3 ?
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
% S, b& U+ r6 D* P- d6 d- Rtvb now,tvbnow,bttvb勻，壓實後放入雪柜內雪硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 [' B- y' {# o5 n
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
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(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，+ x8 \0 T5 t, F) G
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ s% M' X$ T4 ~$ b8 o" s
7 K1 s) J4 i' I, g) P(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
* g6 p: _( y. U. O力液中拌勻，加入酒備用。
5 [3 a( l$ _. _2 T8 w6 b: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }! h5 c$ _ d9 C2 C5.39.217.76(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀tvb now,tvbnow,bttvb2 o# I. J9 u+ U- W" K
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪5.39.217.76# V$ `5 r$ C* r6 J( t( ^4 p
至少兩小時至凝回即成。
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0 T8 a* x' O! k$ h公仔箱論壇PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方% ?% h8 i# G, b7 u* `$ p
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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/ W8 s$ G9 } S, o(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
* e) F. R4 _' A! R* M2 j量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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