[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：公仔箱論壇0 n3 \' C# @3 S& m! d
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，tvb now,tvbnow,bttvb) J4 N" g& V  L8 O/ W3 w8 B
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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冻鱼汤保鲜法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 Y! r5 ?( Q- U# W
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。