[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
/ G+ m: N/ L; Y6 }1 utvb now,tvbnow,bttvb          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
. z; k5 |; m: e1 ?" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后放油煎，鱼也不会粘锅。! C! @2 v% ^! T) l  Q% R) w- s" d
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冻鱼汤保鲜法：
$ @. ?1 T9 k  c" N, o4 n公仔箱論壇          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。