地 方 菜

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酸菜肚片湯
+ ]  a- B6 R6 r4 l! c" Rtvb now,tvbnow,bttvb食譜型態：四川菜 5.39.217.768 b( u! J" S0 @! }$ {2 x* q+ V
所需材料： 5.39.217.766 W- {# `0 U6 X0 o
豬肚 ... 1個
' T$ ~) g, d/ w) Y5 _3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克
9 s9 y6 K! N/ q+ [2 I3 ^4 A0 _tvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支
4 A4 q8 \. a' s! F/ H& {高湯 ... 6飯碗 ( r, X( J5 C& W
鹽 ... 1小匙 ) r- o' {- Z! ]+ G0 B
味精 ... 1/2小匙
% k. @! ]( F1 \公仔箱論壇麻油 ... 少許
  n# d% Z* b* N& r$ i0 Z% t; C公仔箱論壇作法步驟：
( T% |, E7 X; G. h2 T/ z' ntvb now,tvbnow,bttvb豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇% `* y+ a: o8 _/ u& `
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb& w# j5 \# P/ L( L6 g" a
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
5 n/ N7 L$ f' H0 U+ O. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
9 p, y: Q# h7 N7 y8 P4 d5.39.217.76    紅燒川味牛肉麵
0 ]4 p1 {! v  O) u# _, @+ L6 Z8 d食譜型態：四川菜
! ]3 v: z7 A! n. E' b, Y* ntvb now,tvbnow,bttvb所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb( P6 ?+ l# _; ?2 z& M
牛肉 ... 2～3公斤
8 y1 L6 i/ E; F; Xtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 3大匙
6 h2 a9 G" H5 @6 {6 L0 J5.39.217.76老薑 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# u0 g% Y" E/ m" V! M
蒜 ... 40公克
3 X3 D+ _5 Y( f9 ^6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1飯碗
8 O3 `: p  U% _2 A, W% @& B紅辣油 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇: D' m$ e/ D2 R+ T3 ^7 i
鹽 ... 1大匙 8 @# v2 ]2 X$ r- @, j, I
高湯 ... 6飯碗
5 e6 Z2 ~* M( ~8 ]  [8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 ... 75公克公仔箱論壇7 H- O3 K4 a; B6 j/ T
A 料
7 m) \: u2 y- W: e8 g' h公仔箱論壇砂糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- m+ |, X3 S4 a  b1 w$ U3 u
沙拉油 ... 3大匙
" H5 F: z3 o6 O' @& Ctvb now,tvbnow,bttvbB 料公仔箱論壇; [! y- }4 c! L4 h2 |, b& x$ ]
鹽 ... 1小匙2 p% X% @6 |' R* S! C
味精 ... 1/2小匙" G4 A4 y$ A- m3 r
醬油 ... 1大匙* G) i, m' r9 h+ r+ W
蔥花 ... 少許+ v' Q$ m4 x! [1 C1 Q5 P/ f
作法步驟：8 h9 W& x- p( d6 F
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
. T8 E4 K" K  T$ ^# r6 RA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇$ }# E3 O; ?  }& z' Z
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
& [! A& r0 L8 \( t+ eB料拌勻放入碗中，備用。
+ ^9 W1 I/ j& u% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。5.39.217.76! Z7 }3 w& [8 }' P  v! S& ]% o
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
' \8 `3 M, _) x, Z' F5 ^牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
# H' @# m9 U+ O1 y! O+ \& U0 qtvb now,tvbnow,bttvb麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 # q( `5 i1 y+ X4 q" F. u
               擔擔麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, }7 d/ k( G  a3 G: x4 X  `7 R
食譜型態：四川菜
- e4 Y% k) X9 s4 Itvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 1 Y+ C6 {0 c% }5 K2 e0 o3 w) T6 s# w
麵條 ... 40公克
: f; u; ^' ~- Z3 F6 I! U9 @公仔箱論壇A 料
7 i) f' G; j# c0 O5.39.217.76大頭菜末 ... 2小匙
0 }% Z! d5 D5 M6 T- G; `* x& T2 d3 btvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* k. Z/ c- H$ Y* Z
豬油 ... 1大匙
& a9 \4 j; {4 d5.39.217.76鹽 ... 1小匙
: o8 o* N( a5 C6 g公仔箱論壇味精 ... 1小匙
: v' z3 W5 S6 E- O8 j! B# |5.39.217.76蔥花 ... 少許: S7 S; T. D! c, l0 x+ ^
醬油 ... 1大匙" e+ I- H9 c: z6 r4 H
花生粉 ... 1大匙
  a/ \0 \5 Z) m; s+ j3 y公仔箱論壇高湯 ... 少許
" T; W# T& l8 S) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：5.39.217.76) V5 g/ E$ M: s2 g; h
A料在碗中調勻，成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb) W8 K* H7 K+ `( M
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。5.39.217.76, o6 V# b7 Z* P5 F0 m
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 & W2 @) s  `! e( E& F, l
             北京菜
9 v8 O7 J  x: ?4 a5 H; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛尾
# L9 d" P& k8 ^: w所需材料： 公仔箱論壇5 d) C' u5 f' x) @
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 E/ q8 o7 ~* M/ X* c! N" o
蔥 ... 4根
6 N8 q0 ?$ O- O& p/ T4 f' ]9 ltvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 2片 公仔箱論壇: C" o: x, p/ x6 f6 e1 T
紅辣椒 ... 1支 公仔箱論壇: t; I4 [% y* U
油 ... 1/3杯
' Z/ w- w1 j+ I* P0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2鍋5.39.217.76, W; o  h, O  P
A 料0 H5 P$ [/ w( {! Z' ?8 M4 ]
醬油 ... 1/2杯公仔箱論壇) L/ |5 o- t2 V* t2 r! u  G( s
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
# Y& G% U' q! {. m) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! L; Z) W5 O  X$ J% f* C1 r
味精 ... 1茶匙
( b+ T5 q% u1 a$ [$ i+ l八角 ... 3粒
7 ]9 F5 B/ R7 s8 e! o# U丁香 ... 6粒
6 M4 r# o6 L0 a荳蔻 ... 1小粒(敲碎)  Q- H, F+ e7 ]8 g  O1 R
桂皮 ... 2小片
  U5 E* d* f9 J5 h5 R6 G; c2 V甘草 ... 3片5.39.217.76, D; U  k( ^9 j  h
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; Z+ U5 z' A5 \
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb% D) N% b) l5 N+ i9 @  E% ]
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。6 n" D7 j4 {) d: [% `. N
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。5.39.217.76+ L3 @2 N  _: O9 u& m1 E( }
          白切羊肉
4 s, V1 B% q! }公仔箱論壇所需材料：
' E% E% u6 d" k7 A& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 `! `0 y$ h2 p7 j) l# I# g% b7 o
羊脖肉 ... 12兩
, r: l2 b7 A" g& P- l4 x  ~7 U公仔箱論壇蔥 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 @5 A6 d, c$ a! j% n7 X. t& `/ F' @
薑 ... 1小塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 S% q2 [0 d" f$ ^
甜麵醬 ... 3大匙
# B+ A3 P6 r; N& v: F& _" Z蒜苗 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb! F, k+ N# |3 V9 Y7 M
香菜屑 ... 少許 4 c; P/ o8 J6 e  Z2 F
紅蘿蔔片 ... 數片( z1 F! O1 ]. g/ Z: E
A 料7 Y3 o( o" j( h
鹽 ... 1/2茶匙
  j1 H9 J* f6 y! _; X( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粒 ... 1茶匙5.39.217.76; B' J) b5 D; ^0 i1 S; k/ m
醬油 ... 1大匙
7 D/ o; l9 Z+ O. t9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^- X2 `/ s8 }' j$ n7 y
作法步驟：公仔箱論壇" o0 o* G4 _! d
薑拍裂：蔥切成吋長段。
4 f& w% Z* `$ a# \7 F) t7 O羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。6 H/ F' M' i- a5 C, O. }# Z3 x
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
4 t) y3 M+ I; _6 w3 J, a. \5.39.217.76用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
0 K( B! D- x/ d" S羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- Q$ G& ~+ j3 y" |: |( D: X
           廣東菜/ T1 t# O, {0 Q( O" b% q5 C6 V% R! Y( g4 n
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 \( M7 j& h8 M: ]+ d, d/ i
牛肉 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 H& x! n6 }; v/ x. u
芥蘭菜 ... 110公克 $ q3 a2 P5 U- [" z) O2 D
芝麻 ... 少許
0 H, F, l9 S; d6 ?- Z' Otvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 ... 55公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 _) C7 r* z5 I+ {( {7 z
油 ... 2杯
/ @6 O. v% [8 A1 C. G) _7 R" \: e公仔箱論壇高湯 ... 1杯
6 `3 b+ i' i% c# I% H7 Btvb now,tvbnow,bttvbA 料5.39.217.763 `5 h0 r- E3 K3 {
味精 ... 1/8茶匙5.39.217.76! t5 w( v. Z$ n  ?
蠔油 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q7 M0 @3 h1 ]) s% Q5 f% C
鬆肉粉 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 o! e$ t) R. r0 }) h. O9 T0 d
太白粉 ... 1/2茶匙
: ]# Y) H8 e, Y# _0 X+ n: s- z% Wtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y0 M5 l4 L9 c9 R# L6 h9 I  \  q
油 ... 1茶匙
/ w$ l( ]1 y' v) C+ R0 z1 T  [: ]B 料公仔箱論壇  @) @! p$ W: o: O9 @* l
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T- ]* b7 H) h: z! R5 B: A$ j. y
魚露 ... 1/2茶匙公仔箱論壇, f$ g0 F( N6 G4 {5 k
醬油 ... 1/2茶匙5.39.217.76- \( ]1 e: o& o' |1 `: y. u
酒 ... 1/4茶匙5.39.217.76  Y. ]9 H! [- t
C 料tvb now,tvbnow,bttvb* Z' A1 C1 w; X
味精 ... 1/4茶匙- z' w  k2 a6 ^/ W
魚露 ... 1/4茶匙
# s" l9 m. T  J( T8 x& r$ i3 ]5.39.217.76醬油 ... 1/2茶匙
9 s. \7 Z% }/ \% y0 V& ^1 B  [2 y5.39.217.76酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇2 E5 N" z- v: `4 ]6 A, r
太白粉水 ... 1/2茶匙
/ i& i4 v" ~+ W. F* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ o& K8 E- z. x  f( n& g
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。tvb now,tvbnow,bttvb& d4 q5 A  T* g" |: X3 c
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
2 I" a) p8 C7 H" F  Ltvb now,tvbnow,bttvb炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
% n! P5 U6 s, q. M0 Ptvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb. P2 W: E" P/ y. x- G
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
1 C$ `" q1 u1 ~8 u6 f" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
3 Z1 F6 Z" e5 t) l牛肉 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G) v* |! {: Y- B
芥蘭菜 ... 110公克 + E  O3 k1 g5 M6 s
芝麻 ... 少許
0 w4 j* J/ v- B) g5.39.217.76沙茶醬 ... 55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. r0 P9 @  N
油 ... 2杯
( |; |* Q5 S- Q- s+ x4 S8 i( u高湯 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 o, B4 s) b
A 料
+ K9 k0 ], u; e: @1 G5.39.217.76味精 ... 1/8茶匙
' X: i1 J5 s" I' J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 1/4茶匙
' y. K8 X8 z- S$ n公仔箱論壇鬆肉粉 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! L  C; I* V% U& C3 M, b
太白粉 ... 1/2茶匙
$ C# x6 p  J4 u' W0 v* {酒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; V7 [  [; S3 P& O9 x
油 ... 1茶匙公仔箱論壇, Q) D6 o* F) J4 v8 v1 k" P8 O  s
B 料tvb now,tvbnow,bttvb4 x, l% k0 r0 P% y7 v
味精 ... 1/4茶匙
, q! p4 a' {9 x( ?" _) qtvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2茶匙
! O9 f0 `9 |( ?+ {4 f/ {* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙
" D# z2 `+ i$ ~2 e& K! n5.39.217.76酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 e! |- w6 H; u! n: f* O+ A
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 Y/ S% y3 H! K
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇; a  ^) x* m: v3 [& n4 }' l
魚露 ... 1/4茶匙
- Y9 O6 i" @" u. Q; s醬油 ... 1/2茶匙
4 T- R4 u5 ^" ~' v公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙5.39.217.76/ y; _" c- M/ {3 d
太白粉水 ... 1/2茶匙
( M; C5 n) ]& g* P作法步驟：公仔箱論壇; o+ @* {4 l/ L4 A) Q
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
2 G& L9 k7 w4 G& D& p, Ptvb now,tvbnow,bttvb炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。5.39.217.76& h/ b2 S. a& o+ _
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。5.39.217.76! m3 i: J& t4 a
備註：5.39.217.76- ?0 Y  {9 {! C5 P, R/ ~, g- b
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
2 E$ e0 i2 O, s* n% p      豉椒炒牛肉9 V' Y( K* f/ F, k6 r1 b8 L0 V0 ~, i
所需材料：
2 y) {2 d: w: B3 M5 i9 v8 c- x7 E5.39.217.76牛腿肉 ... 300公克
) B5 p: ^( `: s& c$ C0 J, w# _tvb now,tvbnow,bttvb青椒 ... 3個
9 [* d$ W, W7 f* N7 L1 }1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯; Z# o4 T3 G: H4 u/ p% n% X1 R
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) U7 E# r6 Z5 a& L  `
紅辣椒 ... 3支
5 X$ n0 @+ F4 `- jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3根(取蔥白)5.39.217.761 w3 L9 z/ g8 h9 @1 u7 x" H6 G
紅蘿蔔 ... 少許8 b: p* f" m* n" p" A
蒜頭 ... 2瓣
  ?) T' S9 d$ P* |& v公仔箱論壇豆豉 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 T! o# s' i) r1 c
B 料
6 ?! O- X& q* m) S  M) W+ O, [" r' z5.39.217.76鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^  F9 ]1 w. Y/ w4 l/ N3 `' C# H
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V% T$ L) m, h" x% q
酒 ... 1/4茶匙5.39.217.76+ t6 U: Q/ w9 D( D/ V' I
蘇打粉 ... 1/4茶匙" o9 T% W( u  ^. r; p
太白粉 ... 1/2茶匙
9 ~2 n# t0 X5 D& q1 f% f0 n- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 2大匙
; ]0 X) d3 D: X; s7 `7 a# {C 料
* G6 ]4 k; f  J- stvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙
& m. _5 l- O4 Q5.39.217.76味精 ... 1/3茶匙
  W. f5 \5 R, p/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
1 x4 V& h, g' |- R5 [% e6 e3 W( @1 u' Q3 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙
9 K3 }- b- w( q% Stvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇9 Z' u, {) |; A4 H' U8 _& g5 f4 y
醬油 ... 1茶匙
  j0 P0 u! @# \. Y& I8 a公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙6 {2 a! P8 F4 H+ e7 @; s1 R
E 料
) N$ {- Z) F+ [2 F5 z' C太白粉 ... 1/4茶匙
2 }. A) b- ]; T6 P0 j5.39.217.76水 ... 1/2茶匙
8 F9 Q" W1 `- o: i7 r公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* p- |$ L1 ]8 _& x! L9 a2 B% r
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。公仔箱論壇7 Q/ O, R0 k" R6 O& }; q/ ^. D8 D
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 K- M& ^# l3 [' ~: f0 M- s$ [
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
: m) c+ K: t3 i- Z4 }6 ltvb now,tvbnow,bttvb                     蠔油芥蘭牛肉5.39.217.76- E$ B- m# w7 U3 f. k( {
所需材料： + B+ n0 I8 N! }. @
牛肉 ... 225公克 公仔箱論壇; G1 Z* z# @2 b0 d+ R- y0 b7 l) i
芥蘭菜 ... 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! n6 T; J$ V( [9 L4 B, m
紅蘿蔔 ... 2片 ' ^, i0 J3 |( ~6 o3 t# N
薑 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 @  U7 o- e( S/ a9 h
蒜頭 ... 2瓣 * [! t9 M/ A$ V4 |3 [
油 ... 8大匙1 B. H; I4 S, C7 P  ~- B
A 料
5 ?* q/ n' Z  W- u) Z% M: ~5.39.217.76醬油 ... 5大匙
2 a$ n0 a( G6 ^2 e& j, p5.39.217.76油 ... 1大匙1 j+ N8 }* `& Z3 L0 s( ]6 Z
玉米粉 ... 少許$ N8 q+ j" ]1 H" i# f! a
太白粉 ... 1/2茶匙# b' q- {# [  O* H, L
水 ... 5大匙
) ^+ F6 q  ]1 n0 k4 [" ~5.39.217.76B 料: g% |- @/ S( ^1 Z
糖 ... 1/4茶匙公仔箱論壇. U1 ]- s7 z" b  @+ X3 `+ h1 D
鹽 ... 1/4茶匙
9 u7 C( u2 E% f, W+ htvb now,tvbnow,bttvbC 料! f8 }' T% h& k; N* ?
味精 ... 少許公仔箱論壇1 Y. Z0 H+ `1 {$ Y' t; C" m
醬油 ... 1茶匙
! _: }- d, _, H1 l$ a2 itvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1茶匙
/ I  L4 i& N$ O; |2 v% n酒 ... 1茶匙
  l# n2 B- A& l$ l公仔箱論壇D 料
/ l7 h% y+ |! ]  z# O" X太白粉 ... 1/2茶匙
8 Q% a, C5 I! z1 w4 N. wtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1茶匙公仔箱論壇# a1 I2 o3 {+ W' K0 z
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 j  V3 O9 c' V2 ^2 V1 U2 L
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
( Q2 J( m& L" c4 q! @7 ^& H3 V炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
; s) _" W5 {' M1 ], H: Y3 r2 z0 ftvb now,tvbnow,bttvb炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
7 ~# h" x4 H0 ^6 T& k1 M% Z# t' K4 }蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 5 `; D  |" T5 x! ~
          鮮茄牛肉
, K) W  L( I8 @  e; q, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 公仔箱論壇% A5 d( ]+ H% `; q/ T5 S% ]

& A3 z1 G; C  ]9 k6 a9 w+ c1 B牛肉 ... 225公克
3 a' X. m8 k: y' {5 r, v& c6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 ... 450公克
* `% c- @6 h: A5.39.217.76蔥 ... 2根 公仔箱論壇  M6 T% |& a7 _' l* {
薑 ... 3片
3 S1 r! b# z0 t! U( C8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 2瓣
8 \6 P& F: D  [; X; Z6 F: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 8大匙3 ]% C: _0 Z7 J% t: y
A 料公仔箱論壇) L4 k( |; e1 c# b/ I$ l
醬油 ... 5大匙
: t1 K# T) r6 [0 s4 ]' r$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
) n' y# a$ s* G公仔箱論壇玉米粉 ... 少許- N; m! [1 J* E$ V  S
太白粉 ... 1/2茶匙  u# O7 {4 |& O6 E8 U
水 ... 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 D7 r( _  _2 \
B 料
5 C. U4 T2 e  p- t! B% Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
9 G% `( A9 D  a' u7 \- rtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 6大匙
; r, C: M) [9 J! {9 r; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬 ... 3大匙
* U4 e  f+ Y) A' K1 m' n$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
, t% ]( @% Q" q) b; W: ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J4 ~, Q+ Z( a0 y1 C
水 ... 1大匙
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5 X9 \/ c+ n) ?. w0 z7 F作法步驟：
2 u1 f- E8 M/ a  w公仔箱論壇牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
+ M, k4 S$ q* l- J" m. O5.39.217.76炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。公仔箱論壇7 ?- {9 K0 I+ j2 M! i3 ?
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬