材料：( T6 f! L& v8 K5 c, S7 o8 t
竹笙 100克
, e" S3 h6 @1 S4 i% Y: z. T' R公仔箱論壇粗芦笋 100克
4 _: I& z! c' O3 Rtvb now,tvbnow,bttvb鲜贝 100克
S9 K& N6 u; y# }" J' P% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 s4 S0 w3 D" a4 c
调味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- T7 G; y& l# M
鸡精粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb! `6 g) ~: h9 l! E, t) F* Y
水 200毫升) F' J0 v9 C, A- K, q
芡粉 适量$ k" v9 x$ d) G
熟油 几滴1 h _' d6 a% _4 D. ?& b8 |3 c
- _4 x7 Q5 D7 x公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K8 J, l2 s% _) t$ C
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;, b; F3 w( H; c, n7 ~
鲜贝冲水沥干.
5 ^$ |( \7 x8 C, e! g& Q公仔箱論壇将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ L# s6 T; i" l+ ]! l, w8 c
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
4 ]! N l8 |3 J5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
$ F2 z' T& Z0 ?. U4 z( n! t) F鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
! D' W% c# {1 D" b锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
, e' l2 {' [3 r N ^
$ L4 h8 L- h8 j- c g5.39.217.76小贴士:
8 X9 C* B( ]2 k: Y* ?tvb now,tvbnow,bttvb竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 R5 |+ K) U7 ?4 K) c
Bamboo Fungus with Asparagus
1 S. } X( Y; b l( F3 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 I2 u3 b: b+ t* {1 o6 |* w
Ingredients:7 j8 n2 D1 `7 p# E) ?
Bamboo Fungus 100gm0 X, S" N v4 k* R' q
Thick Asparagus 100gm5.39.217.76; j+ t7 U( I7 K! i
Scallop 100gm5.39.217.763 m( I- j* z4 A' l1 N5 k$ O
# K9 l g9 ~5 Y4 |* s y5.39.217.76Seasoning:7 M* m$ Q6 S/ t- ^: n
Chicken Powder to taste1 O, s- |: ~8 g$ T
Water 200ml
1 |& e) b% n( m9 Y& E$ cCorn Starch a little 公仔箱論壇- E8 U6 U6 D: d; r" U& E' r" F! Y$ K
Oil few drops
6 t. j$ g0 S+ N% \: k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j" {- o- ?$ r3 H) A0 n! A7 m
Method:
" G3 \' a7 f" C" Y5.39.217.76Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
% F8 U; U$ ]: XBoil the water and chicken powder to make chicken stock.2 G) y3 {7 Y5 E: h& l# ]1 ]
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.* E3 k- z( w L. A* }) ~" }9 k
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
) u5 t; n, E# `# s. l3 h+ d( \5.39.217.76Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.5.39.217.76+ P' O9 `8 j' y/ J$ j- I
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
| 