【材料】tvb now,tvbnow,bttvb7 _ R9 o2 u& z$ [
牛腩十六
) K# ^/ Y& | V2 S {+ V4 Q# g1 b公仔箱論壇上海鴨腎乾二個
& B* h. O+ P$ j" S, t1 I乾頭三粒(切碎)
1 d! w& r4 L+ T& Z: T- R9 }2 R$ u6 D9 E公仔箱論壇蒜頭八粒(切碎)+ p, s( ~: K" \3 a" I
生薑三片. ?$ y" Q- J4 z, C2 c
香三棵(切段)$ o* d0 L4 N0 J" T1 y% K# g/ O
5.39.217.762 f% u6 j L6 T7 M/ V1 k0 E. z
【調味料】
# K2 R7 b9 O; t; Gtvb now,tvbnow,bttvb老抽半茶匙1 Z* s, `6 K7 A: e2 D
麻油半茶匙
* p$ I8 h: f* q/ L蠔油半茶匙
3 j! M5 @! ~; i' A: D公仔箱論壇幼鹽半茶匙: \: i4 X0 G) F
黃糖粉一茶匙半" `# v5 s! X, v9 L: C
生油一茶匙& s) E9 x3 M! e% l
紹酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g( z8 P0 h3 {5 d
清水二杯5.39.217.76! B, U6 D+ u# x
汁一茶匙半公仔箱論壇2 B& a( s6 k( A* Y/ ]
! Q; B- r, G) |5 q% T【做法】5.39.217.76& s3 t" D* {. H; b/ Z' W
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
2 q- m9 X5 b9 Q F(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。6 b- M5 M' r) ^3 }5 f$ H, d
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
A0 j& t' A% F; s$ U* ~0 S4 y; \3 O公仔箱論壇(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。 |
發表於 2007-4-11 12:44 PM
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