carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
. |& q5 _5 }2 |公仔箱論壇公仔箱論壇% M$ k3 p" h4 B$ u$ Z

! |* C$ M' x5 N$ A2 O9 }7 X1.甜汁三文鱼
' G+ r! Q9 s6 ^' e3 k0 [1 ^7 Htvb now,tvbnow,bttvb操　　作
. z% T- @5 K% C5 B; J* |/ P9 T* n公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
+ z4 J) W7 z  F, B0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 @" G5 C1 c
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。+ ]! y2 [, O# L! T, ^+ v
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
' ^( B  k/ a, g' T) q" h
1 Y% I7 P# P, O% F2 @; A8 Utvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼5.39.217.76( I3 Z, l0 U2 O5 y* j9 f
配　　料:/ M6 e& B' H* N# ~$ I
三文鱼排, tvb now,tvbnow,bttvb& L: j3 h6 N2 }- n5 d
葱,
9 L" a1 b6 A2 x9 q公仔箱論壇姜,
6 J' v8 U! l( `. f) g5 Z' [3 l' [' f3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜若干,
. X9 ^! V, m- |9 F5.39.217.76料酒,tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 V0 P9 @1 ?7 V& |  D2 ]! B
醋,tvb now,tvbnow,bttvb" Z- h/ b. V- g4 d& g% `" m' {& t
糖,5.39.217.76! W( ~2 w# M% E( s4 G$ K
生粉, tvb now,tvbnow,bttvb2 f: Q0 j/ @' `. K6 `
豆瓣酱
! G; \' C! m  L7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作
# p8 ^' ^. a! I/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅里热油, 下鱼排煎一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 _) [. [) x8 N+ B
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
" c# \2 L8 ?+ z% g2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 j' h8 p' x

2 A& {4 C/ {  |: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 \; _5 @2 k3 J: W# v4 y
3. 菠萝三文鱼5.39.217.761 s" T  @( G" `2 ~; `) R8 U! R/ ~
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
* i2 N: d7 C* a( J" R. S$ Z  b油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
2 x) G; s# t/ P0 P- z5 a- Stvb now,tvbnow,bttvb: I& W& i& s' T7 ^5 U% y. r* q
操　　作:
1 I" ?" a% L$ z. q- Q) O& A5 G9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。tvb now,tvbnow,bttvb: t4 k% o( k) o2 A  M+ M1 ^
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' n' T$ {8 Y$ ]- V, Z. P1 g" A/ g
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
# f. ]+ [9 L) V% y5.39.217.765.39.217.76! x. d" b/ G$ c# n
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
3 V6 }( O6 s# i; t, |6 b配　　料* ?6 Z+ F6 P3 W( Y! k$ _
三文鱼150克，
* {  c- F$ t! o$ }tvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄4只，4 a: \, c# K. h/ I( f# h
鸡蛋1只，
9 R+ T! L# c2 ~, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉50克，5.39.217.76! y% n7 E, |; O% W
柠檬汁、5.39.217.76. i0 t5 E# s) a2 C/ D' g
味精、盐各适量
6 h, r" C: X$ H' A( ~  p2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: : J3 e3 [' v- Z
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb7 `6 E6 ~- S- D  H+ a
公仔箱論壇2 e6 u6 E8 a( T9 m0 v  y
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 v: U! _+ f, u$ u( i

0 n8 y6 g9 m7 Y6 O3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: