% x, \ P# B6 |1 z, }材料
8 w+ O7 c* C+ w4 D8 b5.39.217.76蛋.....1隻" C- J8 O2 ~! ~, Q+ {1 X
薑.....2片
8 x4 S& a1 Q9 _5 b& n雞扒.....2件
( q" B$ x) X3 s0 n6 ^7 A# Y; U* W魚肚.....30克公仔箱論壇; @6 D5 P4 Z: w, [$ a/ d; U
清水.....400毫升tvb now,tvbnow,bttvb) z7 B3 U6 T: f; ~
金黃粟米湯.....1罐
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' w: V7 z ^# v: @3 U }* a5.39.217.76做法
: k0 }0 T% ?# g8 m; B+ U5.39.217.761. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。1 e( B4 ~% v E1 ^/ V% H
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ` P0 j9 \/ P0 q7 b' M
. g( E- \) E3 }3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。9 G# p' W) H1 s4 k9 p3 N( f; h
1 b, ?. R' J& [6 D# b) [公仔箱論壇4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。5.39.217.764 P0 E6 h9 R" \- z4 A
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9 s3 d. j, O+ ^* Y8 U7 r+ R2 l小貼士：' ]" t z: u0 W! v
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。tvb now,tvbnow,bttvb4 X" D2 b9 v' b8 d4 r$ e, {- N
% J" e4 l$ ^& Z- f# r, O公仔箱論壇調味料可因應個人口味而有所增減。1 P5 _" C$ F* D& `0 d
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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