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材料( z$ M5 y' V0 X; } c5 j
魷魚.....1/2尾
4 J$ H' \ B3 c# n7 V: `薑.....10公克5.39.217.769 ~9 Z2 P2 c0 t: f2 X) T
蒜仁.....10公克5.39.217.762 d! G: t' U+ \3 T5 M6 i; Z
芹菜.....300公克
" _+ L9 F0 F- K( ` o7 K- W" \; o' [5.39.217.76紅辣椒.....10公克5.39.217.76+ d7 l- O( I6 w; u6 q
) c- M5 `0 p" jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- p8 f! m6 w- v
調味料& k% K: i( ^4 W! A* d6 c! `
糖.....少許
2 } s% E: v/ V- r" a* @/ g; R米酒.....1大匙
$ t* R* @+ o5 G5.39.217.76鹽.....1/4小匙
0 ?$ J/ P1 Q4 a8 R7 c# b! b0 e- b: u雞粉.....1/4小匙
Y- b+ e, S. X3 Z: q7 P2 b5 I4 btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
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作法
) f) ]+ H- U# c) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。( s- f9 l+ X5 j4 L
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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8 G; I. L/ i$ ]1 M# g+ X% _' v5.39.217.763.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips
: k. G2 b6 B1 K" X, s1 b6 Ptvb now,tvbnow,bttvb許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。公仔箱論壇& Z3 b7 m$ j/ `1 t4 [! \
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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