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材料
* X5 {8 Z V3 {公仔箱論壇魷魚.....1/2尾
0 ^9 b- G7 i( p8 t5 p. u2 ]薑.....10公克
( G" T, c4 S- n z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# i4 t/ {( @% u# o \0 N3 e
芹菜.....300公克
5 O7 _" Y1 {' `# l3 {7 y R公仔箱論壇紅辣椒.....10公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% \9 s2 ^3 a/ F: ?
調味料
. S1 b- \! l2 f9 {# j* \$ {: ^糖.....少許
# E0 ^5 W% Q X; o: ~" c" ftvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙
+ h8 k2 T! b) B8 ?! K/ K& Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4小匙5.39.217.76# R# r) R4 i8 s9 k3 u
雞粉.....1/4小匙5.39.217.76 `/ k9 k( Y" S" P7 i7 D& f
白胡椒粉.....少許
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' H4 E# Q; k( X! x8 m/ U% f1 X作法7 Y4 E7 P) K3 i+ P
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。5.39.217.76* y; u, L1 ~% W! r9 `. Z& ]" }, M
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。% d" s! W* |# N2 M) \
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。5.39.217.767 d+ h" y P! Q) j( K- ~" T
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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