材料: 公仔箱論壇. E, k$ e4 P g0 K& T- C0 } b
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量公仔箱論壇! [- |! o; L; R) C1 v* t0 g
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醃料:
/ a! `1 q2 R' a- W) o' Y" o9 e0 r. ?醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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* D5 i- K8 m7 R* X' p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。5.39.217.76) S0 t; n4 u8 _0 H7 j" \, z: e1 V( o
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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' Q1 R- C( }4 ^- e0 U公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。公仔箱論壇, ^3 G" _) _) ]6 k
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。) N ?: y3 S( a% V" b5 g h
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2 R; d+ `0 q6 Y f- Ktvb now,tvbnow,bttvb對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb" { U* v7 }- m v
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
8 r0 Z0 n ~2 L/ F; [) ztvb now,tvbnow,bttvb臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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) \4 T! K& W' J) m茄子用蒸代替走油，健康一點。
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7 k4 T+ H8 _. w0 o5 W, _* F( Ptvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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0 V% s7 |: O, Y3 f9 a+ z將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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) a0 I/ S q" |/ S0 x7 `- T) Z5.39.217.76倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。5.39.217.76& G/ r8 I$ r3 |1 ^
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! Z) ^3 g# y8 M7 B9 a十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。6 ]6 j( t% P" ~2 S9 R/ X
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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