材料:
! r: W3 u- m* U4 L0 S公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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; O& }% g& z2 ?+ D醃料:
0 {: x6 x$ b$ p. F' ^8 P2 M+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:
! @, D, \' g# {' R+ O& q1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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/ r9 H( H0 G* u0 y6 {/ r8 ?% f* g2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。公仔箱論壇* C, v; M7 n7 ~+ N! |
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 ?3 t/ S4 q' f
8 T, s- ]* x" b0 {' o# Z4 j5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.76$ U; t; t" `3 d6 P; W5 [5 h% k
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。0 T# `! u# f) _1 C( F- O1 e
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6 X' H8 G2 g% r/ K+ m6 k9 g) s公仔箱論壇對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇6 G, d2 v* _3 t' p# o5 N2 I5 t( i
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， tvb now,tvbnow,bttvb }, N- Y G) i/ V/ P( R' q
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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6 ^9 z2 k$ |. e茄子用蒸代替走油，健康一點。公仔箱論壇9 c0 h; q) \, B) A& g1 c
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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$ Q1 U( d# |6 f5.39.217.76咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.76" h. F0 B# Q* V) ]
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- F# T9 T8 `5 f; R公仔箱論壇這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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1 t2 S' i' }4 W6 P3 d倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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2 E/ d4 ?* M/ W公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb) v* Y: r+ g3 }5 g( k
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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