材料:
" X( I6 K# ?, V* z0 j, ~1 n: Z! `公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量5.39.217.76+ e6 f# ?! k! H$ T
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醃料:. O2 t s3 {! @. w5 q2 b
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗5.39.217.767 w" B, V" ?# B% ]/ e. k
0 m# S& G" r( r( p: T% v! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* n6 `. o6 o$ S; Y6 t! x& n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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+ Y: H6 ^, |+ D l2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ x8 f: u% B4 O' z ^
% v& M' P6 B* C5 v5 | u0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。5.39.217.76% k3 R6 g$ s) C' M& Q& D7 b
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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3 F4 z8 K2 d5 T3 ?5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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3 m8 n& m8 i) A" ^6 F+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb! [3 F b) T. ~1 t% _: k
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb, N, b# j- d& M0 g. X! m
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
8 I8 \% l, o, R5.39.217.76臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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% [7 A O; R+ ] y6 p& u: x2 M公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。: i! V2 }, B, H% ]/ z8 n
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.76) D: r- h8 A: a" \1 x
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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+ Q1 I5 V0 P4 p; B& m' G( G I1 g+ d倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。7 z$ q+ h V" i6 q$ v
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t: k- D$ k' T7 g十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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