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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 p; M. H3 g R: m: q9 K( K' S4 g
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
# W4 }' w. U" C# L( k) i公仔箱論壇新鮮淮山.....250 克
% l) ?1 s D4 h; }9 M GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉片.....200克
- x* S- K7 f% V3 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒）.....適量
& Q5 m6 H# C) o$ M! d: R% m. B公仔箱論壇蒜頭（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# x7 {: a, ?3 n- P* V4 @
薑（切粒）.....適量. p- Z0 U( t: t4 B" f. @
紅椒（切粒）.....適量
% J0 u" H( @% F( k* ^8 ~1 ?( Qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切片）
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醃料
- y" t) G [2 R, U1 p$ u5.39.217.76生抽.....少許公仔箱論壇- T. w* `/ S! F) T% \$ h+ h# Y' W( j
生粉.....少許
) n4 t+ x; g D2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....少許0 t/ W7 i- G8 S; D4 B
5.39.217.761 O3 F& T# B$ D% n9 F8 X
x" P) J% V; I) }" A調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ c5 m: X) j+ d G% i
老抽.....適量
6 r( F' {/ S+ f4 l8 I, ^5.39.217.76生抽.....適量
/ E" Y2 \$ r% w+ }: [: F7 Otvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量5.39.217.76# [7 V( J& ~% m
生粉.....適量' W' J V( a; h6 X
花雕酒.....適量
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5 B: S. Q! y2 a4 [0 @5.39.217.76
4 W( N! a6 T1 B- l做法
" P* }- f6 \, b3 w5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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; M3 B! j2 m* z: c7 o2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 I( e, [2 ~7 p5 K6 S
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。5.39.217.76$ D8 Q6 M; t8 a
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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' C' |6 e) d2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。tvb now,tvbnow,bttvb ?& K/ ?6 N. }4 w8 G
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貼士：
5 B% }2 g( k" d+ w& |! L% x& x9 Y4 D, Ftvb now,tvbnow,bttvb1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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