3 d! B! K/ K7 ]! y) z; Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
. n0 |9 A+ ?6 b9 e; `醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
' ^8 h/ G4 F* K8 K8 E# G! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮淮山.....250 克公仔箱論壇) f P: K0 F. z) _" j) Z
安格斯牛肉片.....200克
U2 e% o+ H1 l% v) L公仔箱論壇蔥（切粒）.....適量公仔箱論壇" m/ h' e9 y/ i
蒜頭（切粒）.....適量0 H+ |4 ^5 m! h9 M
薑（切粒）.....適量公仔箱論壇% C6 m n1 y1 |
紅椒（切粒）.....適量: n# v/ h2 [1 ~
牛肉（切片）
6 B6 C5 e% ^5 {2 M( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 M' O Z7 c) C5 Z. z醃料5.39.217.76" b! |& s+ y' j5 I( B
生抽.....少許
/ k0 W# Z2 P {7 m, o5.39.217.76生粉.....少許7 t3 H' \( ]. @! w" o
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( {/ M, k2 J% p
5.39.217.76, y$ z% H# r7 ?- {$ s+ j
) q5 O9 A& ?$ W* J' J1 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
8 x& p* v9 \2 X" u9 |老抽.....適量5.39.217.76, ^5 `2 Q2 ?3 e5 J* {3 ]0 q
生抽.....適量
' n6 \% u7 p# e4 p6 W- _1 n h蠔油.....適量
$ s+ s$ Z4 m/ V3 a1 l% atvb now,tvbnow,bttvb生粉.....適量
! U# n) L D3 {: `公仔箱論壇花雕酒.....適量公仔箱論壇% ?5 x" h1 x, M: T2 z) Q
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做法
2 P1 ?9 |/ P* [# t8 f! E- u1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 r" a) s8 ?0 h0 s
`7 X* Z- _! y [tvb now,tvbnow,bttvb2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.76/ {% n: g$ y; Z" F
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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! S. V+ Y# E) c' k' f, R z) w3 i1 ]. l2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ O. q. J) }3 U2 J
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貼士：, _/ K! |( }8 I {5 {
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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% ^" Z2 k1 c: Q公仔箱論壇3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。公仔箱論壇. L8 F5 }5 _6 _# c
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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