& V& ~, v+ [% `$ o0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.76# ^/ t1 k% J/ \0 P
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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& o0 G8 F6 P% N2 C2 ?調味醃料（雞中翼）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 g; x% Z- K: x6 R+ p+ }+ i6 w
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 5 B' U* L' O8 A8 }) ]$ V' F- t5 @ `
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汁料：
) J2 ^" ^/ U4 { U( }tvb now,tvbnow,bttvb上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 m/ }" v9 Z& {5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 h3 Q @1 F9 D8 ~& o& l
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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! @8 a6 E4 q2 ]7 q* ]5.39.217.762.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。: \: f/ [+ t3 g R! \4 q5 ]
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。9 \0 ?$ \. x+ K: k" F
2 P" b% ~4 ]$ t/ {5.39.217.764.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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u* G5 @2 i/ Q7 k' n+ \5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% X* Z: W9 t$ t
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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