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材料: + P) ~8 t( F; E7 R# x
200-250克的雞胸肉2件、車厘茄200克（劃十字）、洋蔥1個（切條）
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調味調味料（車厘茄）： 6 ]% b+ \6 T, D8 _- G
橄欖油1湯匙、蒜頭1粒、意大利陳醋1湯匙、鹽及黑胡椒碎少許、香草少許 公仔箱論壇. n* M% t/ E1 P3 w2 r
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調味料（雞）： 5.39.217.764 s: u( f$ Q8 s' O5 Z! \' j, t
鹽1茶匙、黑胡椒碎半茶匙、蒜蓉2茶匙、香草2茶匙、橄欖油2湯匙
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6 {) M; O% z& i: b$ }! d# v5.39.217.76調味料（洋蔥）：
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做法:
, K: j# `; g1 ]# e ?公仔箱論壇1. 雞胸用調味料搽勻，醃20分鐘；燒2至3湯匙橄欖油，放入雞胸以中慢火煎熟，取出待用。
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2. 燒1湯匙橄欖油，爆炒蒜頭及車厘茄至皮微皺，加其餘調味料拌勻，上碟。
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3. 燒1至2湯匙橄欖油，放入洋蔥，以中火慢炒至淺啡色；撒下適量鹽及意大利陳醋拌勻後上碟，放上雞胸即成。
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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