5 ]. h7 ]6 g3 h* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# f$ A+ w* O; n: p- d- y; F" P+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
: M* M; ~" v% M" H8 o/ Q! r' H5 z5.39.217.76中筋粉 200克
' p/ C, O9 |) ?( M d; P k, V低筋粉 40克
# V i3 C* _% E* M4 l4 m! |公仔箱論壇泡打粉 3茶匙
: x* G3 p, ^* U+ b9 htvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 15克
2 p0 S5 R$ Q/ t% d8 g$ o0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙5.39.217.76. H" U% b0 h) @$ |3 f+ {: g
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
8 [$ v$ K& H/ o* q. y鹽 少許公仔箱論壇7 A( E( w3 o9 |4 I8 C8 S
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克公仔箱論壇1 W9 N3 S% y7 p
雞蛋（打散成汁）½ 隻
$ V. M3 r w5 H8 s4 [& }& i) u5.39.217.76牛奶 75毫升
9 o# g2 w- Q j$ @) q( _3 b5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥（做法見下） 100克
( H( @' B. K) A0 g5 E% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30克
, e4 K0 m$ b, c( e1 R牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）tvb now,tvbnow,bttvb) z& B: V9 j- v9 p" ~
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- i0 ^2 R6 z* Q; Etvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 P( b( Y6 F% Q( f2 U% [0 }5.39.217.76預熱焗爐至 200C / 390F.tvb now,tvbnow,bttvb# \& v [9 @* Z9 [, K! _3 `; ?! [( H
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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$ i. N- @9 r# j, J' {tvb now,tvbnow,bttvb把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。% B5 K4 {# L1 B1 c# N! L
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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- y& `/ n) y! h( j9 M4 H! D/ w6 Z公仔箱論壇溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb( P7 \$ }( F! d9 }3 h
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。5.39.217.761 C& Y8 E- M: u }1 F, ~
6 }% K1 Z0 K, D- m d公仔箱論壇如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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2 s3 Y7 `9 l# P2 Q5.39.217.76做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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