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b% _) x9 }2 m; `; ^2 L. ]$ G5.39.217.76材料:
: T, w- L( m0 c; v- X9 M; M中筋粉 200克* ^+ Y* ]0 |1 U' H$ [- K
低筋粉 40克
. Q6 l+ c/ t! t' @公仔箱論壇泡打粉 3茶匙& n6 Z7 R7 y' w9 K
幼砂糖 15克) e2 v" d& f4 ]" F) r* j$ k( Z/ E
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙5.39.217.768 [8 ]3 x1 \8 q/ U$ y
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
8 |" m6 q$ N: P$ R- D: N9 _3 o鹽 少許
3 i$ F v/ e2 M/ j! n冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
& ^: R; h; K# T8 o" q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻
: J* r" T; F! J7 c+ T9 O5.39.217.76牛奶 75毫升
$ F$ B: H, T. q. }tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克
0 w, ^, H) h6 y+ [! u0 ?3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30克tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 H! Q6 `0 p
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）' k) B4 W) x, B' t% V
* F b9 y& _& U0 j2 K
" o8 O! V9 L4 Z2 P: ~5.39.217.76做法:
: D1 [' ^" |6 |( [5 U預熱焗爐至 200C / 390F.
: @6 @9 T$ F6 i7 W- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K, r* ^# w1 y公仔箱論壇先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。5.39.217.769 ~! K) x Y s# g7 Q* i: c5 r
, u( w8 g# G& c2 ^把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。, g3 h* k. w. T
0 Y2 N. j3 ?1 ?) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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8 f! ~, {7 ~) W K- t3 {. Z! U5.39.217.76溫馨提示：5.39.217.768 c1 S0 c' A* J- H1 R6 [
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。% I5 j- U3 i/ b* d
公仔箱論壇* P$ U; R) f0 i5 h# x9 L, B! C" {* y
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V) K) L7 U; m, M4 ^- }5 d# S
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。5 ~1 f7 y/ n, X; \* F8 e( n9 |! M- d
. M- K- [3 D6 p! k, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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