材料: $ w+ e. P# }3 u" @ P8 W8 R6 V
雞全髀2隻、少許沙律菜、檸檬半個、薄荷葉少許、純乳酪適量
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5.39.217.76& ]0 p$ _ ?4 @ q! z8 O
調味: tvb now,tvbnow,bttvb# P/ {9 ?& k# J' g- U6 r
醃料（一）（雞全髀）：
3 M0 ~, }* L3 G! W) K) T- l+ I鹽3/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、檸檬汁2湯匙 6 w6 F# q& ?# p$ L4 S- w
公仔箱論壇7 X5 B& d$ O: K
醃料（二）（雞全髀）：
8 P9 q3 W+ ?+ D9 O1 |* ltvb now,tvbnow,bttvb純乳酪1杯、檸檬2至3片、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、黃薑粉1茶匙、印度特製香料「Garam Masala」1湯匙、食用紅色顏料適量0 M( N' h: n0 `$ D2 a' v( o
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做法: 公仔箱論壇0 p B5 i/ v; E# L- p/ g
1.將少許薄荷葉與純乳酪攪拌成薄荷乳酪醬備用。公仔箱論壇5 c* C& I1 F/ g2 `( v K! A
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2.雞髀去皮，切開上及下髀，用刀輕切肉數下，把醃料（一）塗勻雞肉上醃片刻。
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3.醃料（二）拌勻後，與雞髀拌勻，醃最少4至6小時至入味。$ b, i- |* d: Z" ~: O9 ]: M
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4.預熱焗爐攝氏190至200度，雞髀放在焗盆上，焗至一邊金黃色。8 O4 }) x3 P4 y! f5 l! y5 |
5 d' a+ H& F( z8 G, ?0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.取出，與薄荷乳酪醬及沙律菜伴食。 |
發表於 2014-10-24 05:14 AM
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