[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
. i/ R& h$ w! S- G& {& V' E( U9 V$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）5.39.217.76/ f' W' x: n2 y2 ?- U# y
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調味:        
( t) J; |( @7 a5.39.217.76醃料（牛肉）： 公仔箱論壇7 [: w) L! `) z
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇( p  k4 ~9 G5 |( y

$ G* U, h, `# N( l$ f, t& \/ W5.39.217.76芡汁： 1 J+ d- q1 P/ t: z
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76$ B* q9 O2 i% t; K; ?7 \
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做法: 5.39.217.76  l) y! @' I7 h/ _6 C$ {
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。; L9 @* l0 X8 r: E$ o7 Y4 F

9 K6 g! A3 @+ |: I5 p5.39.217.762. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。