[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
) s, e0 `) j+ }牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）: n# A9 e- K- z: m0 O" \$ C0 Z

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調味:         公仔箱論壇+ @* u( n; y# ~  g
醃料（牛肉）：
1 u. }$ P$ d& G5 }. A生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 4 n- @) s0 t' A7 e5 M, f
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芡汁：
9 h8 H0 [0 n$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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& l! `! E; A* _/ m% I$ I做法:
! f2 `% E+ j/ w4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。